طريقة عمل فتة المكدوس السورية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فتة المكدوس السورية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

168 جم معجون الطماطم لصلصة الزبادي :

1 ملعقة كبيرة ملح للخبز :

خطوات التحضير

  • 1

    سخني مقلاة طهي غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي قليل من زيت الزيتون وأضيفي الباذنجان، قلبيه على الجانبين لمدة 2 دقيقة لكل جانب.

  • 5

    في هذا الوقت قومي بطهي اللحم المفروم في مقلاة أخرى على نار متوسطة الحرارة، سخني 2 ملعقة كبيرة ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه لمدة 2 دقيقة أو حتى تفوح رائحته.

  • 9

    أضيفي اللحم المفروم والبهارات وقلبي جيداً حتى يحمر اللحم تماماً.

  • 13

    أضيفي معجون الطماطم وقلبي مرة أخرى ثم غطي الوعاء واتركيه لمدة 5 دقائق حتى ينضج اللحم.

  • 17

    امزجي مكونات صلصة اللبن في وعاء كبير.

  • 21

    اقلي مربعات الخبز في الزيت الساخن حتى يصبح لونه ذهبياً ثم ضعيه على مناشف المطبخ الورقية ليتصفى جيداً، ثم ضعي طبقة من رقائق الخبز في طبق التقديم.

  • 25

    أضيفي فوقه طبقة من حلقات الباذنجان.

  • 29

    افردي طبقة من اللحم المفروم.

  • 33

    ثم طبقة أخرى من الباذنجان وكرري ذلك مرة أخرى على أن تكون آخر طبقة هي الباذنجان.

  • 37

    وزعي صلصة اللبن على الباذنجان ثم رشي المكسرات المحمصة (يُفضل الكاجو واللوز) والبقدونس على سطحها.

  • 41

    قدميها دافئة أو باردة على سفرتك اللذيذة.

  • 45

    يقدم هذا الطبق على السفرة السورية كطبق فاتح للشهية مثل الفتوش والتبولة والكبة.