فسنجون إيرانى – وصفات عيد الأضحى

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لتحضير الفسنجون : ضعى فى وعاء كبير اللحم المفروم مع الملح والفلفل الأسود والبهارات المفضلة واعجنى بشكل جيد ثم بللى يديكى بالماء وقومى بتشكيل اللحم الى كرات متساوية الحجم .

2. 5

   سخنى 2 ملعقة كبيرة من الزبدة أو الزيت فى مقلاة كبيرة ثم ضعى كرات الكفتة وقلبيها على درجة حرارة متوسطة حتى تأخذ اللون البنى من جميع الجهات .

3. 9

   أذيبى 2 ملعقة كبيرة من الزبدة مكان الكفتة ثم ضعى شرائح البصل وقلبي حتى يأخذ اللون الذهبى .

4. 13

   اطحنى الجوز فى مفرمة اللحم أو فى محضر الطعام ثم أضيفيه الى البصل وقلبيهم معا .

5. 17

   أضيفي الى خليط البصل والجوز كلا من ( كرات اللحم – دبس الرمان ) وقلبي جميع المكونات معا .

6. 21

   أضيفي الماء او المرق ويطهى الفسنجون على درجة حرارة منخفضة لمدة 30 دقيقة مع التحريك من حين الى آخر .

7. 25

   لتحضير الأرز : انقعى خيوط الزعفران فى 2 ملعقة كبيرة من الماء المغلى وانتظرى حتى يأخذ الماء اللون الأصفر المائل الى البرتقالى .

8. 33

   قدمى فسنجون كرات اللحم على الطريقة الايرانية مع الأرز بالزعفران فى عيد الاضحى المبارك .

9. 37

   عيد سعيد .