ديك رومى مع الأرز بالزبيب

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قومى بتقطيع البصل الى شرائح رقيقة ثم تبليه ب 2 ملعقة صغيرة ملح و1 ملعقة صغيرة فلفل أسود وادعكى ( افركى ) البصل جيدا بين يديكى حتى يخرج ماؤه أو عصير البصل .

2. 5

   قومى بتتبيل الديك الرومى بالملح والفلفل الاسود وعصير أو ماء البصل من الداخل والخارج .

3. 9

   ضعى الديك الرومى مع البصل فى كيس بلاستيكى محكم الغلق ويترك فى الثلاج لمدة ليلة كاملة أو يوم كامل .

4. 17

   تخلصى من عظمة الترقوة بحيث يكون الديك الرومى مسطح مثل الكتاب أو الفراشة .

5. 25

   ضعى الديك الرومى فى الفرن على درجة حرارة 200 ( 400 فهرنهايت ) مع اضافة كوب من الماء أو المرق فى الصينية ويطهى حتى ينضج ( مع مراعاة دهنه من حين الى آخر بالعصائر التى تخرج منه أثناء الشواء ) وتخلتف مدة الشواء حسب حجم الديك

6. 29

   بعد أن ينضج وزعى أنصاف التفاح حول الديك الرومى وضعيه تحت الشواية ليأخذ لون البنى الذهبى .

7. 33

   بينما الديك الرومى لا يزال ساخن قومى بتقطيعه الى 8 : 10 قطع .

8. 37

   لتحضير الأرز : اغسلى الأرز جيدا للتخلص من النشا الزائد ثم انقعيه فى الماء الساخن المملح لمدة ساعة، طهى الأرز فى الماء المغلى المملح لمدة 5 : 10 دقائق أو حتى يتشرب الأرز معظم الماء وتكون الحبة طرية من الخارج وقاسية من الداخل ثم صفى الارز من الماء الفائض .

9. 41

   ضعى الأرز فى وعاء كبير مع الزبدة المذابة والتوت البرى المجفف أو الزبيب وقلبيهم معا بشكل جيد .

10. 49

    غطى الأرز وارفعيه على درجة حرارة منخفضة لمدة 45 : 60 دقيقة ( مع وضع شياطة الأرز حتى لا يحترق ) .

11. 53

    ضعى الأرز بالزبيب فى طبق التقديم ورصى فوقه قطع الديك الرومى والتفاح المشوى وقدميه فورا وهو ساخن .

12. 57

    بالهنا والشفا .