دجاج تكا مسالا

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قومى بغسل وتجفيف شرائح صدور الدجاج ثم قطعيهم الى قطع متساوية ف الحجم لتأخذ نفس الوقت فى الطهى .

2. 5

   امزجى معا كلا من ( الملح , الكمون , الكزبرة , الفلفل الحار ) ثم وزعى خليط هذا البهارات فوق قطع الدجاج , افركى قطع الدجاج جيدا بالبهارات من الجانبين .

3. 9

   ضعى قطع الدجاج فى وعاء زجاجى فى الثلاجة لمدة 1 : 2 ساعة .

4. 13

   بعد ذلك اخفقي معا كلا من ( اللبن الزبادى , الزنجبيل , الثوم , الزيت , الجرامامسالا , عصير الليمون ) ثم اسكبى هذا الخليط فوق الدجاج وضعيه بالثلاجة وهو مغلق مرة أخر لمدة 3 : 4 ساعات إضافية .

5. 17

   بطنى صينية بورق الألومنيوم ثم وزعى فى قاعدتها شرائح البصل .

6. 21

   ضعى قطع الدجاج مع تتبيلتها فوق شرائح البصل فى طبقة واحدة .

7. 24

   ضعى الصينية فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 400 فهرنهايت لمدة ساعة تقريبا أو يمكنك شواء الدجاج باستخدام الأسياخ على الشواية لمدة 20 : 30 دقيقة .

8. 27

   لطهى مرق الكارى ( المسالا ) : سخنى الزيت ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبى اللون ثم أضيفي كلا من ( معجون الطماطم , الجرامامسالا , الزنجبيل , الثوم ) وقلبي لعدة دقائق , أضيفي الطماطم وقلبي حتى تنضج قليلا ثم أضيفي القليل من الماء أوالمرق وانتظرى حتى يغلى , أخيرا أضيفي اللبن الزبادى والملح والسكر والزبدة ويطهى الخليط حتى يصبح سميك القوام .

9. 31

   عند التقديم : ضعى تكا الدجاج فى مرق المسالا ثم قدميه ساخن مع الأرز الأبيض وشرائح الليمون والبصل .

10. 35

    ملاحظة لذيذة : لا ينضج الدجاج فى مرق الكارى ( المسالا ) , يمكنكِ استبدال معجون الطماطم بصلصة الطماطم .