طريقة عمل دجاج تكا مسالا بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير دجاج تكا مسالا سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

مقادير تتبيلة الدجاج :-

مقادير مرق الكارى :-

45 حبة 4 : 5 طماطم

خطوات التحضير

  • 1

    قومى بغسل وتجفيف شرائح صدور الدجاج ثم قطعيهم الى قطع متساوية ف الحجم لتأخذ نفس الوقت فى الطهى .

  • 5

    امزجى معا كلا من ( الملح , الكمون , الكزبرة , الفلفل الحار ) ثم وزعى خليط هذا البهارات فوق قطع الدجاج , افركى قطع الدجاج جيدا بالبهارات من الجانبين .

  • 9

    ضعى قطع الدجاج فى وعاء زجاجى فى الثلاجة لمدة 1 : 2 ساعة .

  • 13

    بعد ذلك اخفقي معا كلا من ( اللبن الزبادى , الزنجبيل , الثوم , الزيت , الجرامامسالا , عصير الليمون ) ثم اسكبى هذا الخليط فوق الدجاج وضعيه بالثلاجة وهو مغلق مرة أخر لمدة 3 : 4 ساعات إضافية .

  • 17

    بطنى صينية بورق الألومنيوم ثم وزعى فى قاعدتها شرائح البصل .

  • 21

    ضعى قطع الدجاج مع تتبيلتها فوق شرائح البصل فى طبقة واحدة .

  • 24

    ضعى الصينية فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 400 فهرنهايت لمدة ساعة تقريبا أو يمكنك شواء الدجاج باستخدام الأسياخ على الشواية لمدة 20 : 30 دقيقة .

  • 27

    لطهى مرق الكارى ( المسالا ) : سخنى الزيت ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبى اللون ثم أضيفي كلا من ( معجون الطماطم , الجرامامسالا , الزنجبيل , الثوم ) وقلبي لعدة دقائق , أضيفي الطماطم وقلبي حتى تنضج قليلا ثم أضيفي القليل من الماء أوالمرق وانتظرى حتى يغلى , أخيرا أضيفي اللبن الزبادى والملح والسكر والزبدة ويطهى الخليط حتى يصبح سميك القوام .

  • 31

    عند التقديم : ضعى تكا الدجاج فى مرق المسالا ثم قدميه ساخن مع الأرز الأبيض وشرائح الليمون والبصل .

  • 35

    ملاحظة لذيذة : لا ينضج الدجاج فى مرق الكارى ( المسالا ) , يمكنكِ استبدال معجون الطماطم بصلصة الطماطم .