طريقة عمل دجاج مشوى مع الصلصة الخضراء بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير دجاج مشوى مع الصلصة الخضراء سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 0.25 كوب عصير ليمون
- 4 فص ثوم (مفروم)
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 2 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة كبيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف
- 2 ملعقة صغيرة سكر
1 دجاجة مقادير الصلصة الخضراء :-
- 3 فلفل أخضر حار (مفروم)
- 1 كوب كزبرة (مفروم)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 0.5 كوب مايونيز
- 0.25 كوب كريمة حامضة
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 0.125 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
خطوات التحضير
-
1
ضعى جميع مكونات تتبيلة الدجاج فى محضر الطعام أو فى الخلاط الكهربائى وشغلى الخلاط حتى يندمجوا معا ( زيت الزيتون – عصير الليمون – الثوم – الملح – الفلفل الأسود – البابريكا – الكمون – الأوريجانو – السكر ) .
-
5
قومى بتتبيل الدجاجة بالكاملة من الداخل والخارج وبين الجلدد والعظم بالتتبيلة السابقة وتحفظ مغطاة فى الثلاجة لمدة 6 ساعات ويفضل لمدة ليلة كاملة .
-
9
بعد ذلك قومى بربط أفخاذ الدجاج معاً ثم ضعى الدجاج فى صينية مبطنة بورق الألومنيوم ( لسهولة التنظيف ) فى الرف الأسفل للفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 425 فهرنهايت لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين مع التقليب كل 20 دقيقة .
-
13
يمكنكِ وضع الدجاجة تحت الشواية حتى يأخذ الجلد اللون الذهبى .
-
17
لتحضير الصلصة الخضراء : ضعى جميع مكونات الصلصة الخضراء ما عدا زيت الزيتون فى الخلاط الكهربائى أو محضر الطعام بحيث تتحول المكونات إلى صلصة ناعمة ( الفلفل الأخضر الحار – الكزبرة – المايونيز – الكريمة – عصير الليمون – الملح – الفلفل الأسود ) .
-
21
أثناء تشغيل الخلاط الكهربائى أضيفي زيت الزيتون بالتدريج وببطء شديد ( سوف تكون الصلصة فى هذه المرحلة سائلة جداً وسوف تتماسك بعد وضعها فى الثلاجة ) .
-
25
قدمى الدجاج المشوى مع الصلصة الخضراء .
-
29
ملاحظة لذيذة : فى حالة الرغبة فى الحصول على الصلصة الخضراء أقل حرارة تخلصى من بذور الفلفل الأخضر الحار قبل الاستخدام .