طريقة عمل دجاج مشوى مع الصلصة الخضراء

طريقة عمل دجاج مشوى مع الصلصة الخضراء بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير دجاج مشوى مع الصلصة الخضراء سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 0.25 كوب عصير ليمون
• 4 فص ثوم (مفروم)
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 2 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة كبيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف
• 2 ملعقة صغيرة سكر

1 دجاجة مقادير الصلصة الخضراء :-

• 3 فلفل أخضر حار (مفروم)
• 1 كوب كزبرة (مفروم)
• 2 فص ثوم (مفروم)
• 0.5 كوب مايونيز
• 0.25 كوب كريمة حامضة
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح
• 0.125 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

خطوات التحضير

• 1

  ضعى جميع مكونات تتبيلة الدجاج فى محضر الطعام أو فى الخلاط الكهربائى وشغلى الخلاط حتى يندمجوا معا ( زيت الزيتون – عصير الليمون – الثوم – الملح – الفلفل الأسود – البابريكا – الكمون – الأوريجانو – السكر ) .

• 5

  قومى بتتبيل الدجاجة بالكاملة من الداخل والخارج وبين الجلدد والعظم بالتتبيلة السابقة وتحفظ مغطاة فى الثلاجة لمدة 6 ساعات ويفضل لمدة ليلة كاملة .

• 9

  بعد ذلك قومى بربط أفخاذ الدجاج معاً ثم ضعى الدجاج فى صينية مبطنة بورق الألومنيوم ( لسهولة التنظيف ) فى الرف الأسفل للفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 425 فهرنهايت لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين مع التقليب كل 20 دقيقة .

• 13

  يمكنكِ وضع الدجاجة تحت الشواية حتى يأخذ الجلد اللون الذهبى .

• 17

  لتحضير الصلصة الخضراء : ضعى جميع مكونات الصلصة الخضراء ما عدا زيت الزيتون فى الخلاط الكهربائى أو محضر الطعام بحيث تتحول المكونات إلى صلصة ناعمة ( الفلفل الأخضر الحار – الكزبرة – المايونيز – الكريمة – عصير الليمون – الملح – الفلفل الأسود ) .

• 21

  أثناء تشغيل الخلاط الكهربائى أضيفي زيت الزيتون بالتدريج وببطء شديد ( سوف تكون الصلصة فى هذه المرحلة سائلة جداً وسوف تتماسك بعد وضعها فى الثلاجة ) .

• 25

  قدمى الدجاج المشوى مع الصلصة الخضراء .

• 29

  ملاحظة لذيذة : فى حالة الرغبة فى الحصول على الصلصة الخضراء أقل حرارة تخلصى من بذور الفلفل الأخضر الحار قبل الاستخدام .