طريقة عمل دجاج مع صلصة البيكاتا بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير دجاج مع صلصة البيكاتا سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

مقادير صلصة البيكاتا للغموس :-

خطوات التحضير

  • 1

    اغمسى تندر الدجاج ( أصابع صدور الدجاج ) فى البيتر ميلك ويُترك لمدة 15 دقيقة ثم إنقليه إلى خليط كلا من ( البقسماط – الملح – الفلفل الأسود – الأوريجانو – البارميزان ) بحيث يتغلف الدجاج من جميع الجهات .

  • 5

    سخنى الزيت فى مقلاة كبيرة على درجة حرارة عالية تميل إلى المتوسطة ثم اقلى الدجاج لمدة 4 دقائق على كل جانب بعد ذلك ارفعيه على مناشف ورقية للتخلص من الزيت الفائض .

  • 9

    لتحضير صلصة البيكاتا : اغلى مرق الدجاج فى وعاء صغير مع عصير الليمون ثم أضيفي الطحين وقلبي لمدة 3 دقائق أو حتى تغلى الصلصة وتصبح سميكة القوام .

  • 13

    أضيفي كلا من ( الزبدة – البقدونس – نبات الكبر – الملح ) وقلبي مرة أخرى حتى تذوب الزبدة .

  • 17

    قدمى الدجاج المقلى مع صلصة البيكاتا وزينى الطبق بشرائح الليمون الطازج والبقدونس المفروم .