دجاج بالزيتون

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   المكونات والمقادير المستخدمة .

2. 5

   ضعى جميع مكونات التتبيلة فى الخلاط الكهربائى ( الكركم – البابريكا – البصلة – نصف ليمونة – القرفة – الزعفران – زيت الزيتون – الزنجبيل – الملح – الفلفل الاسود ) ثم اسكبيهم فوق الدجاج وتترك بالثلاجة لمدة ساعة على الأقل والأفضل لمدة ليلة كاملة .

3. 9

   انقلى الدجاج مع التتبيلة الى طاجين أو مقلاة كبيرة سميكة القاعدة وأضيفي له باقى المكونات ( البصل – الماء – الزيتون – الليمون المرقد – باقة البقدونس والكزبرة ويفضل ربطهم حتى يسهل التخلص منهم بعد الطهى ) ويطهى على النار حتى يغلى الماء ثم اتركيه مغطى على درجة حرارة منخفضة تميل الى المتوسطة لمدة 30 دقيقة مع التقليب من حين الى آخر .

4. 13

   تخلصى من باقة البقدونس والكزبرة ثم انقلى الوعاء الى الفرن على درجة حرارة 375 فهرنهايت لاستكمال الطهى ثم قدميه ساخن مع الكسكس أو الأرز الأبيض .

5. 17

   ملاحظة لذيذة : يفضل التخلص من نواة الزيتون قبل الاستخدام حتى لا يعطى مرارة .