طريقة عمل دجاج بالكاري وجوز الهند بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير دجاج بالكاري وجوز الهند سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1800 جم قطع الدجاج
- 0.25 ملعقة صغيرة ملح
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 4 غصن زعتر طازج (مفروم)
- 23 حبة 2 – 3 بصل أخضر (مفروم)
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس (مفروم)
- 0.33 قرن فلفل (حار)
- 1 كوب حليب جوز هند
- 0.5 ملعقة كبيرة 1 مسحوق الكاري
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 0.5 حبة بصل (مفروم)
- 46 فص 4 – 6 ثوم (مفروم)
- 3 حبة هيل
- 1 كوب ماء
- 46 حبة 4 – 6 طماطم كرزية
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة (مفروم)
خطوات التحضير
-
1
أضيفي إلى قطع الدجاج كلا من (الملح، الفلفل الأسود، الصلصة، الزعتر، البصل الأخضر، البقدونس، الفلفل الحار)، حركي الدجاج مع المقادير ثم غطي الوعاء واتركيه لمدة لا تقل عن ساعتين في الثلاجة.
-
5
سخني الزيت في مقلاة طهي غير لاصقة على نار هادئة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة 3 دقائق، أضيفي الهيل وقلبي لمدة دقيقة.
-
9
أضيفي مسحوق الكاري وقلبي مرة أخرى حتى تفوح رائحته.
-
13
أضيفي حليب جوز الهند وارفعي الحرارة إلى متوسطة حتى يغلي الحليب.
-
17
اخفضي الحرارة واتركي المزيد لمدة 8 – 12 دقيقة حتى يصبح الحليب سميكاً.
-
21
أضيفي قطع الدجاج بالتتبيلة إلى حليب جوز الهند.
-
25
قلبي الدجاج مع حليب جوز الهند.
-
29
أضيفي الماء ثم غطي المقلاة لمدة 7 – 10 دقائق وقلبي كل دقيقة حتى لا يحترق السائل.
-
33
اتركي الدجاج ليُطهى على نار هادئة حوالي 15 دقيقة أو حتى ينضج ثم أضيفي الكزبرة والطماطم المفروم وارفعي المقلاة عن النار.
-
41
جربي أيضاً، اللحم بالكاري.