دجاج أدوبو على الطريقة الفلبينية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   انقعى الدجاج فى صلصة الصويا لمدة ساعة على الأقل فى الثلاجة .

2. 5

   سخنى مقلاة غيرلاصقة على نار متوسطة ثم ضعى الدجاج من ناحية الجلد ويطهى حتى يصبح الجلد ذهبى اللون ومقرمش ( حوالى 8 : 10 دقائق ) .

3. 9

   فى هذا الوقت أضيفي حليب جوزالهند وخل الأرز والسكر والفلفل إلى صلصة الصويا وقلبيهم معاً .

4. 13

   ارفعى الدجاج من المقلاة وضعى مكانه خليط صلصة الصويا مع إضافة الثوم وورق الغار ويُترك حتى يغلى ثم أعيدى قطع الدجاج مرة أخرى بحيث يكون الجلد إلى أعلى ويطهى على نار منخفضة لمدة 35 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج .

5. 17

   ارفعى الدجاج من المقلاة وتخلصى من ورق الغار واتركى الصلصة على نار متوسطة تميل إلى العالية لمدة 5 دقائق أو حتى يقل حجمها إلى النصف تقريباً وتصبح سميكة القوام .

6. 21

   أخيراً ضعى الدجاج مرة أخرى فى المقلاة مع إضافة البصل الأخضر قبل التقديم مباشرة .

7. 25

   قدمى دجاج أودبو الفلبينى مع الأرز الأبيض البسمتى واستمتعى .

8. 29

   ملاحظة لذيذة : يمكن إستبدال أفخاذ الدجاج بصدور الدجاج ، هذه الوصفة تكفى 6 أفراد وتحتوى على 752 كالورى لكلا منهما .

أسئلة شائعة عن الوصفة