بيسكوتى اللوز بالتوابل

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ضعى الطحين والتوابل وجميع المكونات الجافة فى وعاء وقلبيهم معاً باستخدام مضرب السلك اليدوى ( الطحين – البيكنج بودر – البيكنج صودا – النشادر – الملح – الفلفل الأبيض – القرنفل – القرفة – الزنجبيل – الفانيليا ) .

2. 9

   يجب أن يكون لون خليط البيض والسكر شاحب اللون عندئذ ارفعيه وانقليه على منضدة المطبخ .

3. 13

   أضيفي خليط الطحين إلى خليط البيض تدريجياً مع التقليب باستخدام مضرب السلك اليدوى حتى تندمج المكونات فقط ( لا تقومى بالتقليب كثيراً ) ، أخيراً أضيفي اللوز والزبيب وملعقة صغيرة من ماء نقع الزبيب وقلبي .

4. 17

   شكلى العجينة إلى قسمين متساويين ثم قومى بوضعها بين ورق الزبدة وهذا يساعدك على تشكيلهم على شكل مستطيل بعد ذلك اخبزيهم فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 350 فهرنهايت ( 180 درجة مئوية ) لمدة 30 دقيقة أو حتى ينتفخ ويصبح ذهبى اللون .

5. 21

   الآن أخرجى البيسكوتى من الفرن واتركيه ليبرد لمدة نصف ساعة ثم قطعيه إلى شرائح رقيقة باستخدام سكين مسننة ، ضعى البيسكوتى فى صينية مبطنة بورق الزبدة بجانب بعضه البعض .

6. 25

   يتم خبز البيسكوتى مرة أخرى فى الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 45 دقيقة أو حتى يجف تماماً ويصبح هش .

7. 29

   استمتعى بالبيسكوتى الايطالى باللوز مع الشاى .

8. 33

   ملاحظة لذيذة : مثل جميع أنواع البسكويت يُفضل حفظها فى وعاء معدنى محكم الغلق ويظل طازج لعدة أسابيع .