بيض مسلوق برشت

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ضعى البيض ( من الثلاجة ) فى إناء كبير بما فيه الكفاية لوضع البيض فى طبقة واحدة وغطيه بالماء المغلى ويطهى على نار متوسطة لمدة 6 دقائق بالضبط .

2. 5

   بعد سلق البيض أخرجيه وانقليه على الفور إلى وعاء آخر مملوء بالماء البارد وبعض مكعبات الثلج بحيث يصبح دافئ قليلا ( حوالى 2 دقيقة ) .

3. 9

   قومى بتقشير البيض تحت الماء الجارى مع البدء من قاعدة البيض الكبيرة لسهولة إزالة القشرة .

4. 13

   قدمى البيض دافئ واستمتعى به فى الصباح .

5. 17

   ملاحظة لذيذة : يمكن سلق البيض وتقشيره وحفظه فى وعاء محكم الغلق لمدة ثلاثة أيام .

أسئلة شائعة عن الوصفة

نصائح الطهي

• اسلق البيض في ماء مملح قليلاً لمدة عشر دقائق للحصول على صفار متماسك بقلب ناعم
• برّش البيض بينما هو دافئ قليلاً لسهولة تفتيت القشرة دون أن ينكسر

بدائل وطرق أخرى

• أضف زيتاً وملحاً وفلفلاً أسود على البيض المبرّش وقدّمه كطبق جانبي
• امزج البيض المبرّش مع مايونيز وخردل لتحضير حشوة ساندويتش لذيذة

القيمة الغذائية (تقديري / للحصة)