طريقة عمل بطاطس مقرمشة بصوص الناتشوز بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بطاطس مقرمشة بصوص الناتشوز سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
ملح خشن لصوص ناتشو الجبن :
- كوب من الجبن المطبوخة بالفلفل
- كوب من جبن الشيدر ال (مبشور)
- ملعقة كبيرة نشا الذرة
- 0.5 كوب حليب
- 2 ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل ال (حار)
- 0.5 ملعقة صغيرة من البابريكا
- 0.25 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
خطوات التحضير
-
2
لعمل البطاطس المقلية : قشري حبات البطاطس وقطعيها إلى أصابع بسُِمك 2/1 بوصة .
-
6
ضعي البطاطس في وعاء به ماء بارد ومكعبات الثلج ، لمدة ساعتين على الأقل .
-
10
صفي البطاطس من الماء وضعيها على منشفة مطبخ حتى تجف تماما .
-
14
سخني الزيت النباتي على حرارة 325 فهرنهايت ، اقلي البطاطس حتى تصبح طرية وليس ليتغير لونها ، حوالي3 دقائق .
-
18
انقلي البطاطس إلى رف التبريد الشبكي واتركيها لتتصفى من الزيت وتبرد تماما ، حوالي 10 دقائق على الأقل .
-
22
سخني الزيت على حرارة 375 فهرنهايت ، ثم ضعي البطاطس مرة أخرى لمدة 2-3 دقائق حتى يتغير لونها وتصبح مقرمشة .
-
26
ثم ارفعيها عن الحرارة وانقليها لتتصفى على رف التبريد الشبكي و أضيفي قليل من الملح الخشن .
-
30
لعمل صلصة الناتشو : ضعي مبشور الجبن في وعاء كبير ، ثم أضيفي نشا الذرة .
-
34
ضعي الجبن والنشا في وعاء الطهي على نار هادئة حتى تذوب .
-
38
أضيفي الحليب ببطء واستمري في التقليب بواسطة ملعقة خشبية .
-
42
أضيفي الكمون ومسحوق الفلفل الحار والبابريكا ومسحوق الثوم ، وقلبي لمدة دقيقة .
-
46
ضعي البطاطس المقرمشة في طبق التقديم .
-
50
ثم صبي صوص ناتشو الجبن الساخن على البطاطس ، استمتعي بهذا الطبق بجانب بيتزا الدجاج التايلاندي ، جربي أيضا كرات المكرونة بالجبن وبطاطس روستد في الفرن .