طريقة عمل بطاطس بالبشاميل والزعفران – رمضان 2017 بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بطاطس بالبشاميل والزعفران – رمضان 2017 سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.5 كيلو 1 بطاطس
- قرص ة سخية من خيوط الزعفران
- 2 ملعقة كبيرة ماء ساخن
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 0.5 ملعقة كبيرة 2 طحين
- 2 كوب حليب
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة ثوم اً أو 4/1 بودرة ثوم (مفروم ناعم)
- قرص ة مسحوق الفلفل ال (حار)
- بابريكا للتزيين
خطوات التحضير
-
1
اطحني خيوط الزعفران حتى تصبح ناعمة، باستخدام الهاون اليدوي، ثم انقعيها في 2 ملعقة كبيرة ماء ساخن لمدة 5 دقائق.
-
9
في قدر صغير، أذيبي 2 ملعقة كبيرة زبدة على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي الطحين واخفقي لمدة 1 – 2 دقيقة حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
-
13
أضيفي الحليب تدريجياً أثناء الخفق.
-
17
أضيفي الملح ومسحوق الثوم ومسحوق الفلفل الحار وماء الزعفران، اخفقي المكونات ثم اتركيها على نار منخفضة الحرارة حتى تصل إلى الغليان ويثخن الخليط.
-
21
صبي نصف الصلصة على طبقة البطاطس باستخدام مغرفة الطعام.
-
25
ضعي طبقة أخرى من البطاطس.
-
29
صبي الكمية المتبقية من الصلصة على سطح البطاطس بحيث أن تكون مغطاة تماماً بالبشاميل.
-
33
غطي الصينية بورق القصدير ثم ضعيه في فرن محمي على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 60 دقيقة، ثم أزيلي ورق القصدير وضعيها تحت الشواء قليلاً حتى يصبح سطحها ذهبياً.
-
37
رشي سطح الصينية بمحسوق الفلفل الحلو (البابريكا).
-
45
صوماً مقبولاً وافطاراً شهياً.