بسكويت أصابع الست – عيد الأضحى

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   افصلى الصفار عن البياض ثم قومى بخفق صفار البيض مع 40 جرام من السكرالناعم باستخدام مضرب السلك الكهربائى حتى يصبح الخليط رقيق وشاحب اللون ثم اتركيه جانباً .

2. 5

   لتحضير المارينج الفرنسى :- اخفقي بياض البيض باستخدام مضرب السلك الكهربائى حتى يشكل قمم صلبة ثم اضيفي ما تبقى من السكر الناعم ( حوالى 50 جرام ) تدريجياً أثناء الخفق حتى يشكل قمم لينة .

3. 9

   أضيفي خليط صفار البيض إلى خليط بياض البيض وقلبيهم معاً بشكل جيد باستخدام ملعقة سيلكون كبيرة .

4. 13

   أضيفي الطحين تدريجياً إلى الخليط مع التقليب بشكل جيد جداً بعد كل إضافة .

5. 17

   ضعى خليط البسكويت فى قمع التزيين ثم ابدئى فى توزيعه على صينية مبطنة بورق الزبدة على هيئة أصابع .

6. 21

   ضعى حبة من اللوز أو الكاجو على طرف كل حبة من البسكويت لتعطى شكل أصابع الست الحقيقية ( اختياري ) مع رشة من السكر البودرة .

7. 25

   إخبزى البسكويت فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 300 فهرنهايت ( 150 درجة مئوية ) لمدة 18 دقيقة أو حتى يأخذ اللون الذهبى الفاتح جداً من القاعدة ولا يزال من المنتصف طرى قليلا .

8. 29

   اتركى البسكويت ليبرد تماما فى الصينية ثم زينيه بالسكر البودرة وقدميه فى عيد الأضحى المبارك أو استخدميه فى وصفات أخرى من الترايفل أو الترامسيو .

9. 33

   يكون البسكويت هش من الداخل واسفنجى القوام بشكل كبير ولذيذ جداً مع موس الشوكولاته أو مع الشوكولاته المذابة .

10. 37

    كل عام وأنتم بخير .

أسئلة شائعة عن الوصفة