طريقة عمل بسكويت أصابع الست – عيد الأضحى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بسكويت أصابع الست – عيد الأضحى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    افصلى الصفار عن البياض ثم قومى بخفق صفار البيض مع 40 جرام من السكرالناعم باستخدام مضرب السلك الكهربائى حتى يصبح الخليط رقيق وشاحب اللون ثم اتركيه جانباً .

  • 5

    لتحضير المارينج الفرنسى :- اخفقي بياض البيض باستخدام مضرب السلك الكهربائى حتى يشكل قمم صلبة ثم اضيفي ما تبقى من السكر الناعم ( حوالى 50 جرام ) تدريجياً أثناء الخفق حتى يشكل قمم لينة .

  • 9

    أضيفي خليط صفار البيض إلى خليط بياض البيض وقلبيهم معاً بشكل جيد باستخدام ملعقة سيلكون كبيرة .

  • 13

    أضيفي الطحين تدريجياً إلى الخليط مع التقليب بشكل جيد جداً بعد كل إضافة .

  • 17

    ضعى خليط البسكويت فى قمع التزيين ثم ابدئى فى توزيعه على صينية مبطنة بورق الزبدة على هيئة أصابع .

  • 21

    ضعى حبة من اللوز أو الكاجو على طرف كل حبة من البسكويت لتعطى شكل أصابع الست الحقيقية ( اختياري ) مع رشة من السكر البودرة .

  • 25

    إخبزى البسكويت فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 300 فهرنهايت ( 150 درجة مئوية ) لمدة 18 دقيقة أو حتى يأخذ اللون الذهبى الفاتح جداً من القاعدة ولا يزال من المنتصف طرى قليلا .

  • 29

    اتركى البسكويت ليبرد تماما فى الصينية ثم زينيه بالسكر البودرة وقدميه فى عيد الأضحى المبارك أو استخدميه فى وصفات أخرى من الترايفل أو الترامسيو .

  • 33

    يكون البسكويت هش من الداخل واسفنجى القوام بشكل كبير ولذيذ جداً مع موس الشوكولاته أو مع الشوكولاته المذابة .

  • 37

    كل عام وأنتم بخير .