طريقة عمل بسكوت الشمر بكل سهولة ليكفي 5 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بسكوت الشمر سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 2 ملعقة كبيرة بذور شمر
- 2 ملعقة كبيرة سمسم
- 1.5 كوب دقيق
- 1 ملعقة كبيرة يانسون
- 0.25 كوب سكر
- 0.25 كوب عصير برتقال
- 0.25 كوب زيت زيتون
خطوات التحضير
-
1
فى وعاء عميق نضع الدقيق والملح ثم نضيف الزيت وعصير البرتقال ونخلط جيدا حتى تصير عجين متجانسة.
-
2
ثم على سطح مرشوش بالدقيق نعمل على عجنها حتى تصبح عجينة مرنة.
-
3
ثم تغطى العجين بالنايلون وتوضع بالثلاجة لمدة نصف ساعة.
-
4
نقسم العجين على نصفين ونضع كل نصف بين ورقتين زبد بإستخدام النشابة حتى تصبح رقيقة.
-
5
ثم بواسطة قطاعة دائرية تقطع العجين.
-
6
ثم يتم نثر السكر والشمر والسمسم على قطع البسكوت وبواسطة اليد يتم الضغط عليها حتى تلتصق بقطع البسكوت.
-
7
تنقل قطع البسكوت على صينية مفروشة بورق الزبد وتوضع الصينية فى الفرن عند درجة حرارة 180 لمدة 10 دقائق او لحين أن يأخذ لون ذهبى.
-
8
يترك حتى يبرد ثم يقدم بالهنا والشفا.