برجر العدس

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   اسلقى العدس الأسود فى الماء المغلى حتى ينضج ثم صفيه واتركيه جانبا حتى يبرد .

2. 5

   ضعى فى وعاء محضر الطعام كلا من ( الجوز – فتات الخبز – الكمون – الكزبرة – الفلفل الأحمر – الثوم ) وشغلى الجهاز حتى يتفتت الجوز ثم أضيفي العدس ومعلقة كبيرة من زيت الزيتون ثم شغلى الجهاز حتى يهرس العدس خشن .

3. 9

   فى وعاء كبير اخفقي البيضة ثم أضيفي لها خليط العدس واعجنى بيديكى حتى يتماسك الخليط , اقسمى الخليط الى 8 أقسام وشكلى كلا منهما على شكل قرص دائرى مسطح .

4. 13

   سخنى 3 معلقة كبيرة زيت زيتون فى مقلاة كبيرة غير لاصقة على درجة حرارة متوسطة تميل الى المنخفضة ثم ضعى برجر اللحم واتركيه لمدة 8 : 10 دقائق على كل جانب حتى يصبح أحمر قليلا وهش , ارفعى البرجر على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد .

5. 17

   فى هذا الوقت قومى بتحضير صلصة الزبادى بتقليب جميع مكوناتها معا, ضعى البرجر فى الساندوتش وأضيفي له صلصة اللبن وشرائح الطماطم والبصل ثم قدميه مع البطاطس المحمرة .

6. 21

   ملاحظة لذيذة : يجب طحن العدس طحنا خشنا بحيث تظل بعض حبات العدس كاملة كما هى .