براونيز زبدة الفول السوداني

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لعمل صوص زبدة الفول السوداني : في مقلاة صغيرة ، سخني الكريمة على درجة حرارة منخفضة واتركيه جانبا ، في مقلاة أخرى ، على درجة حرارة متوسطة قومي بخفق السكر والماء حتى يذوب السكر ، ثم اتركيه ليصبح ذهبي اللون .

2. 5

   ضعي الكراميل على الكريمة ، واخفقي لمدة دقيقة ثم ضعي زبدة الفول السوداني وشراب السكر والملح والفانيليا واستمري في الخفق حتى يصبح الصوص سميك وبني فاتح اللون ، ضعي الوعاء جانبا لمدة 30 دقيقة أو حتى يبرد تماما .

3. 9

   لعمل البراونيز : في حمام مائي ( وعاء المكونات فوقه وعاء الطهي به ماء مغلي على درجة حرارة منخفضة ) ، أذيبي كلا من ( الزبدة ، رقائق الشوكولاتة غير محلاة ، 56 جرام من مفروم الشوكولاتة ، مسحوق القهوة ) .

4. 13

   امزجي المكونات جيدا بواسطة ملعقة من السيليكون ، ثم ضعي الوعاء جانبا لمدة 5 دقائق حتى يبرد .

5. 17

   في وعاء كبير ، اخفقي كلا من ( البيض ، السكر ، السكر البني ، الفانيليا ، الملح ) استمري في الخفق حتى يصبح الخليط ناعما .

6. 21

   أضيفي صوص الشوكولاتة والطحين إلى خليط البيض ، اخفقي لمدة 5 دقائق .

7. 25

   ضعي 112 جرام من مفروم الشوكولاتة إلى خليط البراونيز ، قلبي بواسطة ملعقة خشبية لمدة دقيقة .

8. 29

   صبي خليط البراونيز في صينية مقياس ( 9 × 13 ) مبطنة بورق القصدير ومدهونة بالزبدة أو الزيت .

9. 37

   افردي صوص الكراميل ( باستخدام ملعقة من السيليكون ) ، بحيث أن تمزجي الكراميل مع البراونيز .

10. 41

    ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 325 درجة فهرنهايت لمدة 25 – 35 دقيقة ، اتركيها لتبرد تماما ثم قومي بتقطيعها إلى مربعات صغيرة .

11. 45

    قدمي لضيوفك البراونيز بكراميل زبدة الفول السوداني مع القهوة العربي ، وقدميه لأطفالك ، فيمكنكِ تغليفه في كيس بلاستيك محكم الغلق وتقديمه بشكل جميل .