طريقة عمل براونيز القرع بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير براونيز القرع سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
مقادير خليط القرع :-
- 1 كوب طحين
- 0.5 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 0.66 كوب سكر
- 2 حبة بيض
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- 1 كوب هريس القرع
- 0.25 كوب زيت نباتى
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 0.25 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
مقادير خليط الشوكولاته :-
- 9 ملعقة كبيرة زبدة (مقطع مكعبات)
- 350 جم شوكولاته (مفروم)
- 12 ملعقة كبيرة 1 كوب + 2 من السكر
- 0.5 ملعقة صغيرة 1 من الفانيليا السائلة
- 3 حبة بيض فى درجة حرارة الغرفة
- 0.33 كوب طحين
- 0.5 كوب 1 من جوز البقان محمص و خشن (مفروم)
خطوات التحضير
-
1
لتحضير خليط القرع : ضعى فى وعاء متوسط الحجم كلا من ( السكر – البيض – الفانيليا – هريس القرع – الزيت – القرفة – جوزة الطيب ) وقلبيهم معاً باستخدام مضرب السلك اليدوى حتى يمتزجوا جيداً .
-
5
أضيفي الطحين والملح والبيكنج بودر إلى خليط القرع وقلبي حتى تمتزج المكونات .
-
9
لتحضير خليط الشوكولاته ( خليط البراونيز ) : أذيبى الزبدة فى وعاء متوسط الحجم على نار متوسطة تميل إلى المنخفضة ثم أضيفي الشوكولاته مع التحريك على نار هادئة حتى تذوب عندئذ ابعدى الوعاء عن النار واضيفي على الفور الفانيليا والسكر وقلبي .
-
13
أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق بعد كل إضافة ثم أضيفي الطحين وحركى جيداً لمدة دقيقة واحدة بحيث يكون الخليط لامع وناعم ، أخيراً أضيفي الجوز المفروم وقلبي .
-
17
انقلى نصف خليط الشوكولاته إلى صينية مربعة مقاس 10 مبطنة بورق الزبدة وساوى السطح باستخدام ملعقة سيلكون ثم ضعى 2/3 خليط القرع .
-
21
الآن طبقة أخرى من النصف الآخر من خليط الشوكولاته ثم ضعى ما تبقى من خليط القرع على هيئة أربعة خطوط .
-
29
ضعى الصينية فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 50 : 55 دقيقة ثم أخرجى الصينية من الفرن واتركى البراونيز ليبرد تماماً فى الصينية قبل التقطيع .
-
33
عندما يبرد البراونيز قطعيه إلى مربعات وتناوله فى الصباح مع الحليب أو فى المساء خاصة فى حفلات الشاى فى فصل الخريف .
-
37
ملاحظة لذيذة : للحصول على أفضل النتائج ضعى البراونيز فى الثلاجة لعدة ساعات قبل تناوله .