طريقة عمل بوك تشوى ستير فراى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بوك تشوى ستير فراى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 كيلو من البوك تشوى الطازج ( الملفوف الصينى )
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت الكانولا
- 0.25 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور ( اختياري )
- 3 فص ثوم (مفروم)
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- قليل من السكر
- 0.5 ملعقة صغيرة زيت السمسم
- رشّة من الفلفل الابيض
- 2 ملعقة كبيرة مرق دجاج ساخن ( اختياري )
خطوات التحضير
-
1
البوك تشوى هو نوع من الخضروات الورقية التى تشبه الملفوف ويعرف أحياناً باسم ملفوف الخردل الأبيض ويعمل على حرق الدهون ، قومى بالتخلص من الأوراق الصفراء ثم قطعى الملفوف إلى شرائح مائلة ثم اغسليه تحت الماء الجارى بعد ذلك انقعه فى الماء لمدة 5 : 10 دقائق للتخلص من الأوساخ .
-
5
سخنى الزيت فى مقلاة كبيرة غيرلاصقة أو ووك صينى على نار منخفضة ثم ضعى الثوم والزنجبيل فى حالة إستخدامه وقلبيهم معاً حتى تفوح رائحتهما .
-
9
أضيفي البوك تشوى المقطع وقلبيه على نار عالية لمدة 30 ثانية مع التحريك بدون توقف .
-
13
أضيفي كلا من ( الملح – السكر – زيت السمسم – الفلفل الأبيض – المرق الساخن فى حالة إستخدامه ) وقلبي لمدة 1 : 2 دقيقة .
-
17
قدمى البوك تشوى الصينى مع الأرز الأبيض .
-
21
ملاحظة لذيذة : هذا الطبق ملئ بالفيتامينات ورهيب عندما يتم سكبه فوق الأرز الأبيض .