طريقة عمل باي الخوخ بالجيلاتين والبسكويت السافويار بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير باي الخوخ بالجيلاتين والبسكويت السافويار سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.5 كوب 3 بسكويت الشاى . (مطحون)
- 0.5 كوب زبدة طرية .
- 1 ملعقة صغيرة قرفة .
0.25 كوب لوز . مقادير الحشوة :
- 0.5 كوب سكر .
- 4 ملعقة صغيرة جيلاتين .
- 0.5 ليمونة .
- 0.5 كوب ماء بارد .
1825 جم 1 علبة خوخ 825 . للتزيين : بسكويت سافويار لتجميل شكل الكيك
خطوات التحضير
-
1
توضع الزبدة على البسكويت ويفرك جيدا ثم يضاف اليه القرفة واللوز ويوضع الخليط فى صينية بحافة منخفضة ويرص البسكويت فى القاعدة وعلى الجوانب بسماكة 1سم ويمكن وضع قصدير اولا فى الصينية وعلى الحواف بمقدار 2 سم خارج الصينية .
-
2
تترك الصينية لمدة 5 دقائق لتجف قليلا ثم تخبز فى الفرن على درجة حرارة منخفضة لمدة 10 دقائق ثم ترفع من الفرن وتترك الى ان تبرد .
-
3
يصفى الخوخ ويوضع السائل فى قدر صغير مع الماء البارد وعصير الليمون ويوضع القدر على نار هادئة الى ان يغلى لمد 3 دقائق ثم يصفى فى زبدية ويضاف اليه السكر ويقلب الى ان يذوب ويبرد قليلا ثم يضاف الجيلاتين بالتدريج ويقلب بالشوكة الى ان يذوب تماما ثم يوضع بالثلاجة ليأخذ سماكة خفيفة .
-
4
يرص الخوخ على الصينية بحرص ويضاف اليه خليط الجيلاتين ويوضع بالثلاجة الى ان يبرد تماما لمدة ساعتين تقريبا ثم يوزع بسكويت السافويار حول الكيك وربطها بشريط لإعطائها شكل جميل ومميز ثم يقدم بالهنا والشفاء .