طريقة عمل باريس فلان

طريقة عمل باريس فلان بكل سهولة ليكفي 8 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير باريس فلان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 150 جم كريمة لبّاني
• 6 عدد صفار بيضة
• 6 ملعقة كبيرة نشا
• 2.5 كوب حليب الدسم (كامل)
• 1.75 كوب دقيق
• 1 ملعقة كبيرة فانيليا
• 1 عدد بيضة
• 0.5 كوب سكر
• 0.3 كوب زبدة (بدرجة حرارة الغرفة)

خطوات التحضير

• 1

  نبطن صينية دائرية بقطر 23 سم ذات قاعدة متحركة بالزبدة والدقيق ونتخلص من الدقيق الزائد.

• 2

  في وعاء نضع الدقيق والسكر والبيضة والزبدة ونعجن حتى تتكون لدينا عجينة ناعمة نفردها بقاع الصينية مع تبطين حواف الصينية بالعجين بمقدار سم.

• 3

  لعمل الحشو يسخن اللبن والكريمة على درجة حرارة منخفضة.

• 4

  في هذه الأثناء يخفق صفار البيض مع السكر والفانيلا جيدا ثم نضيف نشاء الذرة ونواصل الخفق.

• 5

  عندما يغلي اللبن والكريمة نرفعهم عن النار ونقوم بسكب ربع الخليط لمزيج الصفار والنشا و نخفق بواسطة المضرب اليدوي بسرعة عالية، ثم نعيد مزيج الصفار إلى إناء اللبن والكريما، ونخفق جيدا ونرفعهم على نار متوسطة مع الخفق لمدة دقيقتين.

• 6

  نسكب الخليط في الصينية، ونفردها بواسطة معلقة مبطسة "سباتيولا" ونتركها ترتاح لتبرد تماما بدرجة حرارة الغرفة.

• 7

  تخبز في فرن ساخن مسبقا على الدرجة 180 مئوية لمدة 45 دقيقة وتترك 4 ساعات في الثلاجة والأفضل ليلة كاملة قبل التقديم بالهنا والشفا