باريس فلان

المقادير

القيم الغذائية (تقديرية)

للحصة الواحدة

سعرات حرارية

350 سعرة

بروتين

11.9 جم

دهون

18.1 جم

كربوهيدرات

41.9 جم

سكر

12.6 جم

ألياف

2.0 جم

ملح

0.20 جم

المصدر: Open Food Facts / CIQUAL

خطوات التحضير

1. 1

   نبطن صينية دائرية بقطر 23 سم ذات قاعدة متحركة بالزبدة والدقيق ونتخلص من الدقيق الزائد.

2. 2

   في وعاء نضع الدقيق والسكر والبيضة والزبدة ونعجن حتى تتكون لدينا عجينة ناعمة نفردها بقاع الصينية مع تبطين حواف الصينية بالعجين بمقدار سم.

3. 3

   لعمل الحشو يسخن اللبن والكريمة على درجة حرارة منخفضة.

4. 4

   في هذه الأثناء يخفق صفار البيض مع السكر والفانيلا جيدا ثم نضيف نشاء الذرة ونواصل الخفق.

5. 5

   عندما يغلي اللبن والكريمة نرفعهم عن النار ونقوم بسكب ربع الخليط لمزيج الصفار والنشا و نخفق بواسطة المضرب اليدوي بسرعة عالية، ثم نعيد مزيج الصفار إلى إناء اللبن والكريما، ونخفق جيدا ونرفعهم على نار متوسطة مع الخفق لمدة دقيقتين.

6. 6

   نسكب الخليط في الصينية، ونفردها بواسطة معلقة مبطسة "سباتيولا" ونتركها ترتاح لتبرد تماما بدرجة حرارة الغرفة.

7. 7

   تخبز في فرن ساخن مسبقا على الدرجة 180 مئوية لمدة 45 دقيقة وتترك 4 ساعات في الثلاجة والأفضل ليلة كاملة قبل التقديم بالهنا والشفا

أسئلة شائعة عن الوصفة