أرز بيلاف باللحم

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لطهي اللحم : قطعي اللحم إلى مكعبات والبصل إلى شرائح نصفية.

2. 5

   سخني قليل من الزيت في وعاء طهي على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي اللحم وقلبيه حتى يصبح ذهبياً، ثم أضيفي الملح والكمون والفلفل الأسود.

3. 9

   أضيفي البصل إلى اللحم وقلبي حتى يصبح الخليط بنياً، أضيفي الماء وغطي الوعاء ثم اتركيه على نار متوسطة الحرارة حتى ينضج اللحم.

4. 13

   قطعي الجزر إلى شرائح طولية رقيقة ثم أضيفيها إلى اللحم، غطي الوعاء واتركيه لمدة 15 دقيقة أخرى أو حتى ينضج الجزر (يمكنكِ إضافة فصوص الثوم والحمص المسلوق).

5. 17

   لطهي الأرز : اغسلي الأرز جيداً حوالي 2 – 3 مرات على الأقل وصفيه ثم وزعي الأرز بالتساوي على الجزر باستخدام مغرفة كبيرة الحجم، تأكدي أن الأرز مغطى بكمية كافية من الماء (إذا كان الماء لا يغطي الأرز بمسافة 1 بوصة أعلاه فلا تترددي في إضافة المزيد من الماء قليلاً)، غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة حتى يتشرب الأرز جميع السائل.

6. 21

   حركي الأرز مع طبقة الجزر فقط ثم ضعيه في طبق التقديم وأضيفي اللحم على سطحه.