أرز بالزعفران

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   المكونات والمقادير المستخدمة .

2. 5

   ضعى خيوط الزعفران فى وعاء صغير واسكبى عليه ماء مغلى واتركيه جانبا .

3. 9

   سخنى 2 ملعقة كبيرة من السمنة فى وعاء كبير ثم ضعى ( الفلفل الاسود – الهيل – القرنفل – القرفة ) وقلبي لمدة 2 : 3 دقائق ثم أضيفي الارز والملح وحوالى لتر من الماء المغلى وقلبي , أخيرا أضيفي بشر البرتقال وماء الزعفران وقلبي بلطف .

4. 10

   اتركى الوعاء مغطى عل درجة حرارة عالية حت يغلى الماء ثم اخفضى درجة الحرارة ويطهى لمدة 20 دقيقة .

5. 14

   تخلصى من البهارات الكاملة ثم ضعى الأرز فى طبق التقديم وزينيه بالزبيب واللوز والفستق ( المحمصة فى السمنة ) ويُقدم ساخن بجانب الدجاج المشوى أو اللحم المشوى أو الفسنجون العراقى .

6. 18

   ملاحظة لذيذة : عادة كل كوب من الأرز يحتاج الى ملعقة صغيرة من الملح وكمية من الماء بحيث تغطيه ويرتفع الماء عنه بمقدار عقلة الاصبع .