أفخاذ الدجاج مع البطاطا

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   تبلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود، قومي بتدفئة زيت الزيتون في وعاء طهي على درجة حرارة عالية ثم أضيفي 4 أفخاذ الدجاج وقلبيها على الجانبين لمدة 7 – 8 دقائق أو حتى يصبح الجلد ذهبي اللون، اخفضي الحرارة واتركي الدجاج لمدة 3 – 4 دقائق إضافية، ارفعي الدجاج عن النار وضعيه جانباً ثم كرري ذلك في الكمية المتبقية من الدجاج.

2. 5

   في نفس زيت قلبي الدجاج أضيفي قطع البطاطس والبطاطا الحلوة، قلبي المكونات لمدة 8 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون، ثم ارفعيها جانباً.

3. 9

   أضيفي شرائح البصل و4/1 ملعقة صغيرة من الملح في نفس الوعاء، غطي الوعاء واتركيه على نار منخفضة الحرارة لمدة 10 دقائق.

4. 13

   اخفقي مرق الدجاج مع البابريكا والكركم وبودرة الثوم وأوراق الغار، ثم ضعي الوعاء جانباً.

5. 17

   ارفعي الغطاء عن البصل وقلبي قليلاً ثم رفعي الحرارة وقلبي حتى يصبح البصل مكرمل.

6. 21

   أضيفي الدجاج والمرق ثم غطي الوعاء واتركيه على حرارة منخفضة لمدة 60 دقيقة، أضيفي البطاطس واتركيها لمدة 15 دقيقة أخرى حتى تصبح طرية ويجف السائل.

7. 25

   اضبطي الملح والفلفل حسب الذوق ثم قلبي الدجاج مع البطاطس.