طريقة عمل أضلاع اللحم بصلصة الباربكيو

طريقة عمل أضلاع اللحم بصلصة الباربكيو بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أضلاع اللحم بصلصة الباربكيو سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 6 أضلاع لحم صغيرة الحجم

مقادير صلصة الباربكيو :-

• 3 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 كوب عصير تفاح
• 3 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
• 1 ملعقة صغيرة صلصة (حار)

مقادير خلطة التوابل :-

• 2 ملعقة كبيرة ملح خشن
• 2 ملعقة كبيرة سكر بنى
• 2 ملعقة كبيرة فلفل أسود
• 2 ملعقة كبيرة بابريكا
• 2 ملعقة صغيرة مسحوق البصل
• 2 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
• 2 ملعقة صغيرة مسحوق الخردل الجاف
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر المجفف

خطوات التحضير

• 1

  لعمل خلطة التوابل : ضعى فى وعاء صغير كلا من ( الملح الخشن – السكر البنى – الفلفل الأسود – البابريكا – مسحوق البصل والثوم – مسحوق الخردل – الملح – رقائق الفلفل الأحمر ) ثم أزيلى العشاء الرقيق الموجود فوق أضلع اللحم وذلك عن طريق إدخال سكينة متوسطة مع الجذب إلى أعلى بعد ذلك جففى اللحم بمناشف ورقية .

• 5

  تبلى اللحم بخلطة التوابل المحضرة بشكل جيد ثم غطيه واتركيه فى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل والأفضل لمدة ليلة كاملة .

• 9

  فى هذا الوقت قومى بتحضير صلصة الشواء : اذيبى الزبدة فى وعاء صغير على نار متوسطة ثم أضيفي عصير التفاح وصلصة الصويا والصلصة الحارة وقلبي ( يجب أن تظل دافئة حتى وقت الاستخدام ) .

• 13

  الآن اشوى اللحم فى الفرن أو على الفحم مع مراعاة دهن اللحم كل نصف ساعة بصلصة الشواء المحضرة .

• 17

  سوف يكون بهذا الشكل .

• 21

  قطعى اللحم إلى شرائح وقدميه مع ما تبقى من صلصة الباربكيو ولاحظى أنه سوف يكون طرى جداً جداً .

• 25

  ملاحظة لذيذة : يعتبر يوم 3 سبتمبر هو اليوم العالمى لأضلاع اللحم .