أضلاع اللحم بصلصة الباربكيو

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لعمل خلطة التوابل : ضعى فى وعاء صغير كلا من ( الملح الخشن – السكر البنى – الفلفل الأسود – البابريكا – مسحوق البصل والثوم – مسحوق الخردل – الملح – رقائق الفلفل الأحمر ) ثم أزيلى العشاء الرقيق الموجود فوق أضلع اللحم وذلك عن طريق إدخال سكينة متوسطة مع الجذب إلى أعلى بعد ذلك جففى اللحم بمناشف ورقية .

2. 5

   تبلى اللحم بخلطة التوابل المحضرة بشكل جيد ثم غطيه واتركيه فى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل والأفضل لمدة ليلة كاملة .

3. 9

   فى هذا الوقت قومى بتحضير صلصة الشواء : اذيبى الزبدة فى وعاء صغير على نار متوسطة ثم أضيفي عصير التفاح وصلصة الصويا والصلصة الحارة وقلبي ( يجب أن تظل دافئة حتى وقت الاستخدام ) .

4. 13

   الآن اشوى اللحم فى الفرن أو على الفحم مع مراعاة دهن اللحم كل نصف ساعة بصلصة الشواء المحضرة .

5. 17

   سوف يكون بهذا الشكل .

6. 21

   قطعى اللحم إلى شرائح وقدميه مع ما تبقى من صلصة الباربكيو ولاحظى أنه سوف يكون طرى جداً جداً .

7. 25

   ملاحظة لذيذة : يعتبر يوم 3 سبتمبر هو اليوم العالمى لأضلاع اللحم .