عجينة السمبوسك

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   فى وعاء نخلط الدقيق والباكينج بودر ونص معلقة ملح والسكر جيدا.

2. 2

   نضيف اللبن و2 معلقه سمن والخل ونخلط جيدا لمده دقيقتين حتى نحصل على عجينه ملساء.

3. 3

   نغلفها فى نايلون ونتركها ساعة لتخمر.

4. 4

   خلال الساعة نعصج اللحم ..نضع البصله مع معلقة 2 سمن على النار حتى تذبل ثم نضع اللحم ويتبل بالملح والفلفل وجوزه الطيب وتترك اللحم حتى تنضج.

5. 5

   نحضر العجينة نأخذ ثلثها وتفرد بالنشابه على سطح مرشوش بالدقيق.

6. 6

   تشكل العجينة باستخدام قطاعة دائرية.

7. 7

   نبلل حواف قطع السمبوسك بالماء ثم نضع معلقه من الحشو فى منتصف العجين ونغلقها على شكل نصف دائرة و نثبت الحواف جيدا ونضغط على الحواف بأطراف شوكة.

8. 8

   تقلى فى زيت ساخن غزير تقدم ساخنة .. بالهنا والشفا