طريقة عمل زلابية الخضار الصينية

طريقة عمل زلابية الخضار الصينية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير زلابية الخضار الصينية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

مقادير العجينة :-

• 0.5 كوب 3 من الطحين
• 12 ملعقة كبيرة 1 كوب + 2 من الماء الفاتر

مقادير الحشوة :-

• 0.25 ملعقة كبيرة كوب + 3 من الزيت
• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج (مفروم)
• 1 بصلة كبيرة (مفروم)
• 2 كوب فطر (مفروم)
• 0.5 كوب 1 من الملفوف ال (مقطعة شرائح رقيقة)
• 0.5 كوب 1 من الجزر ال (مبشور)
• 1 كوب من الثوم المعمر أو البصل الأخضر ال (مفروم ناعم)
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
• 2 ملعقة صغيرة زيت السمسم
• 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• ملح (حسب الذوق)

Preparation

• 1

  لتحضير الحشوة : سخنى 3 ملعقة كبيرة من الزيت فى مقلاة كبيرة غيرلاصقة على نار متوسطة ثم ضعى البصل والزنجبيل ويطهى البصل حتى يصبح شفاف اللون ثم أضيفي الفطر وقلبيه لمدة 3 : 5 دقائق ، أضيفي الجزر والملفوف ويُقلب لمدة 2 دقيقة أخرى أو حتى يجف ماء الخضار ثم انقليه إلى وعاء آخر ليبرد .

• 2

  أضيفي إلى الحشوة كلا من ( الثوم المعمر – الفلفل الأبيض – زيت السمسم – صلصة الصويا – السكر – الملح – ربع كوب من الزيت ) وقلبي بشكل جيد .

• 6

  لتحضير العجينة : ضعى الطحين فى وعاء كبير ثم أضيفي له الماء تدريجياً مع العجن المستمر حتى يتكون لديكى عجينة ناعمة ( حوالى 10 دقائق من العجن ) ثم غطيها بقماشة مبللة لمدة ساعة ، بعد ذلك قطعى العجينة إلى كرات صغيرة ثم افردى كلا منهما على شكل دائرة .

• 14

  أكملى باقى الكمية بنفس الطريقة السابقة ويتم طهى الزلابية على البخار أو يتم قليها فى الزيت حسب الرغبة .

• 18

  تطهى الزلابية على حمام بخار مائى لمدة 15 : 20 دقيقة أو سخنى 2 ملعقة كبيرة من الزيت فى مقلاة كبيرة غيرلاصقة على نار متوسطة تميل إلى العالية وتطهى لمدة 2 دقيقة على كل جانب ثم غطى طبقة رقيقة من الماء وتطهى الزلابية على البخار وهى مغطاة على نار متوسطة تميل إلى المنخفضة لعدة دقائق أو حتى يتبخر الماء .

• 22

  قدمى زلابية الخضار الصينية مع صلصة الصويا والصلصة الحارة أو أى صلصة غموس من اختيارك .