طريقة عمل يخني اللحم بالبطاطس والبازلاء بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير يخني اللحم بالبطاطس والبازلاء سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    ضعى الطحين فى وعاء كبير ثم ضعى مكعبات اللحم بحيث تتغلف بالطحين من جميع الجهات ، ذيبى الزبدة فى مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار عالية وعندما تذوب ضعى مكعبات اللحم البقرى وقلبي بسرعة بحيث يأخذ اللون البنى من جميع الجهات ( حوالى 4 دقائق ) .

  • 5

    ارفعي اللحم جانباً وضعى مكانه البصل والثوم وقلبي على نار منخفضة لمدة 3 دقائق ثم أعيدى اللحم مرة أخرى إلى المقلاة .

  • 9

    أضيفي كلا من ( ورق الغار – الزعتر – القرنفل – قشر البرتقال – ملح – فلفل أسود ) وقلبي المكونات كلها مع بعضها البعض بشكل جيد لمدة 5 دقائق .

  • 13

    الآن أضيفي المرق وانتظرى حتى يبدأ فى الغليان عندئذ يطهى اللحم وهو مغطى على نار منخفضة لمدة 2 : 3 ساعات وفى آخر الوقت قومى باضافة الجزر والبازلاء والبطاطا ويتم مواصلة الطهى حتى يصبح الخضار طرى .

  • 17

    تخلصى من ورق الغار والزعتر ثم انقلى اليخني إلى طبق التقديم وقدميه مع المخلل والخبز أو الأرز .

  • 21

    ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تكفى 4 أشخاص وتحتوى على 644 كالورى لكلا منهما .