طريقة عمل يخني الخضروات بالتمر الهندي بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير يخني الخضروات بالتمر الهندي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 500 جم لحم بحجم راس العصفور (مقطع)
- 3 ملعقة كبيرة زيت
- 10 حبة صغيرة بصل مقشر
- 1 حبة كبيرة بطاطس مكعبات
- 1 حبة كبيرة كوسى مكعبات
- 1 حبة كبيرة جزر مكعبات
- 10 حبة صغيرة طماطم كرزية مقشرة
- 1 قرن فلفل حار (مقطع)
- 5 كوب ماء او مرق
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 0.5 ملعقة صغيرة قرفة
- 1 فص ثوم (مهروس)
- 0.25 كوب تمر هندي ومصفى (منقوع)
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس (مفروم)
Preparation
-
1
في قدر عميق ضعي اللحم والزيت. ضعي القدر على نار متوسطة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي اللحم لمدة ١٠ دقائق إلى أن يجف ماؤه وينضج.
-
2
أضيفي البصل، البطاطس، الكوسى والجزر. قلبي الخضروات مع اللحم لمدة ١٠ دقائق.
-
3
أضيفي المرق، الملح، الفلفل والقرفة. دعي اليخني تطهي لمدة ٣٠ دقيقة.
-
4
أضيفي الطماطم، الفلفل، الثوم والتمر الهندي. دعي الطماطم تطهي مع اليخنى لمدة ١٠ دقائق. تذوقي اليخني واضيفي المزيد من الملح اذا احتاجت.
-
5
في طبق تقديم عميق أسكبي يخني الخضروات. أنثري البقدونس. قدمي مع الأرز الأبيض.