طريقة عمل يخنة اللحم بالبطاطس بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير يخنة اللحم بالبطاطس سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    تبلى مكعبات اللحم بالملح والفلفل الأسود ثم سخنى ملعقة كبيرة من زيت الزيتون فى وعاء كبير سميك القاعدة على نار متوسطة وضعى قطع اللحم على دفعات بحيث يأخذ اللون البنى من جميع الجهات حوالى 5 : 8 دقائق ( أضيفي المزيد من الزيت إذا لزم الأمر ) ثم ارفعيه جانباً .

  • 5

    ضعى مكان اللحم ملعقة أخرى من زيت الزيتون والبصل والثوم وصلصة الطماطم واستمرى فى التقليب امدة 5 دقائق أو حتى يلين البصل .

  • 9

    أضيفي كلا من ( مرق اللحم – الماء – الطحين- الزعتر – السكر – ورق الغار – قطع اللحم ) وقلبي بملعقة خشبية لمدة 2 دقيقة حتى يذوب الطحين ثم اتركى الوعاء مغطى على نار عالية حتى يغلى السائل ، بعد ذلك إنقلى الخليط إلى صينية للفرن أو طاجن وضعيه فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 2 ساعة .

  • 13

    أخرجى الطاجن من الفرن وأضيفي الجزر والبطاطس ثم ضعيه مرة أخرى بالفرن لمدة 50 : 65 دقيقة أو أكثر بحيث ينضج الخضار تماماً .

  • 17

    اضبطى الملح والفلفل الأسود حسب الذوق ثم قدمى اليخنة وهو ساخن مع تزينه بالبقدونس الطازج .

  • 21

    ملاحظة لذيذة : يكون طعم اليخنة أجمل فى اليوم التالى ويُسخن على نار متوسطة أو فى الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت ، هذه الوصفة تكفى 6 أشخاص وتحتوى على 539 كالورى لكلا منهما .