يخنة الكيل الصحية ... أضيفي وصفة جديدة من وصفات اليخنة على قائمتك ، جربي طبق صحي وشهي ولذيذ الطعم، وقدمي يخنة الكيل مع الخبز بحسب الرغبة شاهدي: يخنة فاصوليا خضراء باللحم بالفيديو
Ingredients
- للبهارات
- ملعقة صغيرة الكمون
- ملعقة صغيرة الكركم
- ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
- 0.5 ملعقة صغيرة الفلفل ال (حار)
- ملعقة صغيرة زيت جوز هند
- 1 حبة البصل الأحمر (صغير الحجم / مفروم فرماً ناعماً)
- 1 حبة البطاطا الحلوة (متوسطة الحجم / مقطّعة إلى مكعبات)
- 2 فص الثوم (مفروم)
- قطعة الزنجبيل (حجمها 3 سنتيمترات، مقشر، ومفروم)
- 1 حبة طماطم (مفرومة فرماً ناعماً)
- 400 مل حليب جوز الهند (كامل الدسم)
- 0.5 كوب حمص (جاهز)
- 3 كوب أوراق الكايل (مفرومة)
- كوب كينوا
- 4 كوب الماء
Preparation
-
1
يضاف زيت جوز الهند إلى مقلاة كبيرة، على حرارة متوسّطة، ثمّ يوزع فرم البصل، ويقلى، مع التقليب لنحو دقيقتين أو حتى ملاحظة فوحان رائحته.
-
2
يضاف الثوم والزنجبيل، بالإضافة إلى خليط البهارات. تبقى المكوّنات على النار لنحو 30 ثانية مع التقليب، ثمّ يوزّع كلّ من فرم البندورة ومكعبات البطاطا في المقلاة، ويصب حليب جوز الهند. تقلّب المكونات حتّى تندمج ببعضها البعض.
-
3
تغطّى المقلاة، التي تدع على حرارة متوسّطة حتّى بدء الغليان. عندئذ، تخفض الحرارة، وتبقى المقلاة مغطّاة على النار، لنحو 20 دقيقة. يجب ملاحظة طراوة البطاطا الحلوة، بعد انقضاء الوقت المذكور.
-
4
للكينوا: يصبّ الماء في طنجرة صغيرة، ويسخن على حرارة متوسّطة. حين تفتر حرارة الماء، تضاف الكينو، وتبقى على النار لنحو 8 دقائق. ثمّ، تصفّى الكينوا، وتغسل بمياه الصنبور، حتى تبرد تماماً، وتصفّى مجدّداً.
-
5
طريقة التقديم: تخلط مكوّنات المقلاة الساخنة، مع أوراق الكايل والكينوا والحمص. وتوزّع على الأطباق الأربعة. تقدّم اليخنة، مع الخبز. وتزيّن بالسمسم الأسود (اختياري).
