نقدم هذا الطبق للذين يشتكون من فقر الدم الناتج عن نقص الحديد. وأيضاً للذين لا يستسيغون تناول اللحم، لأنه يحتوي على مقدار قليل جداً من اللحم المفروم الذي يؤمن مع الفاصولياء الحمراء نسبة لا بأس بها من عنصر الحديد المهم لمحاربة فقر الدم خصوصاً عند السيدات والفتيات المراهقات. اقرئي ايضاً : يخنة الخضراوات

Ingredients

Preparation

  • 1

    يقلى البصل والثوم على نار معتدلة لمدة 3 دقائق.

  • 2

    يضاف اللحم مع التوابل ويقلب على نار خفيفة لبضعة دقائق أخرى.

  • 3

    تضاف الفاصولياء والبندورة والملح ويترك المزيج على النار لمدة 15 دقيقة مع التحريك من وقت لآخر.

  • 4

    تقدم يخنة الفاصولياء المكسيكية مع الأرز المسلوق أو مع شرائح الخبز الإفرنجي.

  • 6

    نصيحة الشيف: يستطيع الطفل تناول طبق الفاصولياء المكسيكية ابتداء من شهره العاشر لكن من دون إضافة الفلفل الحار. ويفضل أن تهرس الفاصولياء واللحم بالخلاط أو بالشوكة قبل تقديمها للطفل.

So, there you have it—a delicious and diet-friendly Mexican red bean stew that the whole family will love! Give it a try and let us know how it goes in the comments below.