طريقة عمل يخنة العدس الهندي بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير يخنة العدس الهندي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

2 ملعقة صغيرة بابريكا للعدس :

Preparation

  • 1

    في مقلاة طهي غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة، أضيفي جميع التوابل وقلبيها لبضع دقائق حتى تفوح رائجتها ثم ضعيها جانباً حتى تبرد تماماً.

  • 5

    اطحني التوابل حتى تصبح ناعمة، باستخدام مطحنة التوابل.

  • 9

    ضعي 4 أكواب ماء في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة الحرارة، عندما يغلي الماء أضيفي العدس المغسول ثم غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة لمدة 10 – 12 دقيقة، صفي العدس واتركيه جانباً، في هذا الوقت أذيبي الزبدة في وعاء طهي آخر على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي البصل مع رشة كبيرة ملح، قلبي حتى يصبح لونه ذهبياً، حوالي 8 دقائق.

  • 13

    أضيفي الزنجبيل والثوم وقلبي لمدة 30 ثانية ثم أضيفي مكعبات الطماطم والتوابل، حركي لمدة 5 دقائق حتى يجف ماء الطماطم، أضيفي معجون الطماطم وقلبي لمدة دقيقة ثم أضيفي العدس و 3 أكواب ماء ساخن و4/3 ملعقة صغيرة ملح.

  • 17

    حركي قليلاً حتى يغلي الماء ثم غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج العدس تماماً، أضيفي الكريمة أو حليب جوز الهند وحركي مرة أخرى.

  • 21

    عند التقديم رشي الكزبرة المفرومة على سطح الطبق وأضيفي مزيد من الكريمة الحامضة حسب الرغبة.