إيدام الباذنجان بالبطاطس .. حضري أطيب الوصفات التقليدية المعروفة والغنية بالخضار المفيدة والشهية
Ingredients
- 2 حبة الباذنجان (حجم متوسط / مقطّع إلى شرائح)
- 2 حبة البطاطس (حجم متوسط / مقطّعة إلى شرائح)
- 3 حبة الجزر (حجم متوسط / مقطّع إلى حلقات)
- 2 حبة الكوسا (حجم متوسط / مقطّع إلى حلقات)
- 1 حبة فلفل رومي (حجم متوسط / مقطّع إلى شرائح)
- 1 حبة البصل (حجم متوسط / مقطّع إلى شرائح)
- 300 جم لحم البقر (مقطّع إلى مكعبات)
- 2 حبة طماطم (حجم متوسط / مفرومة فرماً ناعماً)
- 4 كوب مرق اللحم
- ملعقة صغيرة الكاري
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ربع كوب الزيت النباتي
- حسب الرغبة الخس الإفرنجي (مفروم فرماً ناعماً / للتزيين)
Preparation
-
1
سخّني الزيت في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
-
2
زيدي اللحم وقلّبيه حتى يتغير لونه. نكّهي بالملح والفلفل الأسود.
-
3
أضيفي الباذنجان، الجزر، البطاطس، الجزر، الكوسا والفلفل الرومي. اغمري المزيج بمرق اللحم.
-
4
أضيفي الطماطم المفرومة والكاري. اتركي المزيج على النار حتى الغليان.
-
5
عندما يغلي المزيج، خففي النار وضعي الغطاء. إغلي المزيج حتى يكثف قوام الصلصة.
-
6
عندما يصبح الإيدام جاهزاً ضعيه في طبق التقديم. زيّني الوجه بالخسّ المفروم.
-
7
قدّمي الطبق ساخناً.
I hope you enjoyed this tutorial on how to make eggplant edam with potatoes. If you have any questions or comments, please feel free to leave them below. And if you liked this recipe, be sure to check out our other recipes as well.