طريقة عمل تشيز كيك عيد الأم بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير تشيز كيك عيد الأم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 1 كوب بسكويت شاى مفتت
- رشّة قرفة
- 4 ملعقة كبيرة زبدة مذابة ( 1/2 عصا )
- 24 وقية جبن كريمى لينة
- 1 كوب سكر
- 3 بيضات
- 1 كوب قشدة حامضية ( ساور كريم )
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- ألوان طعام طبيعية ( وردى – أصفر – أسود )
- 2 ملعقة كبيرة مسحوق كاكاو
Preparation
-
1
فى محضر الطعام ضعى كلا من ( البسكويت – القرفة – الزبدة المذابة ) قلبي حتى يكون الخليط شبه فتات الرمل , ضعى البسكويت فى صينية التشيز كيك السهلة الفتح واضغطى عليه بيديكى ثم ضعى الصينية فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 325 فهرنهايت لمدة 10 : 12 دقيقة .
-
5
اخفقى الجبن الكريمى باستخدام المضرب الكهربائى على سرعة متوسطة حتى لا يكون هناك كتل من الجبن , فى هذا الوقت أضيفي السكر البودرة واخفقى حتى يندمجوا تماما , ثم أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى واخفقى بعد كل اضافة , أخيرا أضيفي القشدة الحامضية والفانيليا واخفقى لمرة أخيرة .
-
9
اقسمى خليط الجبن الى أربعة أقسام ولونى القسم الأول باللون الوردى والثانى باللون الأصفر والثالث باللون الأسود مع اضافة الكاكاو وقلبيه ليأخذ طعم الشيكولاته , واتركى القسم الأخير باللون الطبيعى .
-
13
وزعى خليط الجبن العاجى ( الطبيعى ) فوق طبقة البسكويت , ثم ضعى كل لون آخر فى أنابيب الضغط للتزيين .
-
29
بعناية فائقة انقلى صينية التشيز كيك الى صينية أخرى مملوء نصفها بالماء المغلى ( احرصى على عدم تسرب المياه اليها ) ثم ضعيها فى الفرن لمدة 45 : 50 دقيقة .
-
33
بعد أن تنضج أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد فى درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة ثم انقليها الى الثلاجة واتركيها لمدة 4 ساعات على الأقل والأفضل لمدة ليلة كاملة .
-
37
أخرجى التشيز كيك من الصينية وقطعيها وقدميها فى عيد الأم ( عيد أم سعيد لجميع أمهات العالم العربى ) .
-
38
ملاحظة لذيذة : يمكنكِ استبدال ألوان الطعام بمعجون التوت للحصول على اللون الوردى وصفار البيض للحطول على اللون الأصفر .