التمن هو الأرز الذي يحضر في العراق وهو طبق شهي يمكن تقديمه في جميع الأوقات ومع كافة أنواع الأطعمة وهو نوعين في المطبخ العراقي إما التمّن المطبّق كما حضرناه سابقاً أو تمّن بزل كما في وصفة اليوم حيث يغلى الماء مع الملح ثم يضاف الأرز ونزيله قبل أن ينضج تماماً ونصفيه ثم نحمصه بالزيت ويقدّم .

Ingredients

Preparation

  • 1

    ننقع الرز حوالي ربع ساعة ثم نصفيه ونضعه جانباً .

  • 2

    نملأ قدر بالماء ونضيف الملح ونتركه يغلي جيداً ثم نصفي الرز من ماء النقع ونضعه في الماء المغلي ونتركه حوالي عشر دقائق .

  • 3

    نصفي الرز من الماء الساخن ونغسله بالماء البارد ونتركه يجف جيداً .

  • 4

    نضع الزيت في قدر ونحميه ونضيف الرز المصفى ونحرك بهدوء كي لا يتكسر ثم نغطيه ونتركه ربع ساعة على نار هادئة حتى ينضج تماماً وبذلك يكون جاهزاً .

I hope you enjoyed this post on how to make a method of cooking taman by the Iraqi puncture method. If you have any questions or comments, please leave them below. And if you want to learn more about Iraqi cuisine, be sure to check out our other posts.