المشبك السوري بالسميد هو نوع من انواع الحلو الشامي ، اشتهرت فيه سوريا ، يقدم في جميع مواسم السنة ولكن يزداد الإقبال عليه في شهر رمضان عن باقي الأشهر، مكونه الأساسي السميد ويضاف اليه الدقيق حتى يتماسك ، قدميه لعائلتك في هذا الشهر الفضيل.
Ingredients
- 0.5 كأس سميد
- 0.25 كأس دقيق
- ملعقة كبيرة حليب
- ملعقة صغيرة خميرة
- 0.25 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- كأس ماء ساخن
- زيت (للقلي)
- قطر باردة (شيرة )
Preparation
-
1
في وعاء نقوم بنخل المواد الجافة معاً.
-
2
يضاف الزيت الى المواد الجافة وتفرك المواد معا بواسطة الأصابع.
-
3
يضاف الماء الساخن (ليس المغلي )بالتدريج ونبدأ بتقليب المواد جميعها حتى تتجانس .
-
4
يغطى الوعاء بالنايلون وتوضع في مكان دافئ حتى تتخمر حوالي ساعة.
-
5
ثم نحضر وعاء ونملؤه بالزيت ونضعه على نار متوسطة ونقوم بإحضار قالب الكريما ويعبأ بخليط المشبك.
-
6
عندما يحمى الزيت نشكل شكل حلقة دائرية على زيت بسرعة وبخفة (لان الخليط رخوي).
-
7
ونكمل بنفس الطريقة على باقي كمية الخليط.
-
8
عندما يكتسب المشبك اللون الذهبي يرفع من الزيت حالا ثم نضعه في القطر البارد ويرفع ويوضع في وعاء على حدة.
I hope you enjoyed this recipe! If you have any questions or comments, please leave them below. I’d love to hear from you!