آيس كريم قهوة
Ingredients
- 0.5 كوب 1 و لبن
- 0.75 كوب سكر
- 5 صفار بيض
- 0.5 كوب 1 و حبوب قهوة
- رشّة ملح
- 0.5 كوب 1 و كريمة خفق
- 0.25 ملعقة صغيرة 1 و فانيليا
- 0.5 ملعقة صغيرة 1 و قهوة (مطحون)
- ملعقة كبيرة نشا
Preparation
-
1
في حلة على النار يوضع اللبن مع الملح والسكر وحبوب القهوة ونصف كوب من الكريمة وملعقة كبيرة نشا
-
2
يترك على النار حتى يسخن دون أن يغلي يرفع من على النار
-
3
يخفق صفار البيض جيدا
-
4
يضاف قليل من خليط اللبن الساخن إلى البيض مع التحريك المستمر ثم يضاف صفار البيض بعد معادلة درجة حرارته إلى الحلة
-
5
توضع الحلة على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يتماسك الخليط ويثقل
-
6
يترك ليبرد قليلا ثم يضاف إليه كوب الكريمة بعد خفقها
-
7
يقلب جيدا ويوضع في علبة بلاستيكية
-
8
يدخل الفريرز حتى يجمد
-
9
يقدم مزينا بحبوب القهوة