طريقة عمل تشيز كيك على الطريقة الروسية

تشيز كيك على الطريقة الروسية

Ingredients

• 100 جم زبدة
• 2 بيض
• 8 ملعقة كبيرة كريمة حامضة
• 4 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• ملح
• 300 جم جبنة قريش
• 2 ملعقة كبيرة كريمة حامضة
• بياض بيضة
• 3 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة كبيرة نشا
• ملح
• فانيليا
• صفار بيضة
• 2 ملعقة كبيرة ماء

Preparation

• 1

  العجينيسخن الفرن على درجة حرارة 180

• 2

  العجين

• 3

  تخلط كل المكونات الجافة مع الزبدة في العجان، حتى يصبح القوام رملي

• 4

  يضاف البيض تدريجيا، والكريمة الحامضة وتقلب

• 5

  يفرد العجين، ويشكل على شكل دوائر باستخدام قطاعة قطر 10 سم

• 6

  تحشى بالحشوة وتطوى

• 7

  تدهن بصفار البيض

• 8

  تخبز في الفرن حوالى 20 دقيقة، او حتى تصبح ذهبية اللون

• 9

  تترك لتبرد تماما

• 10

  الحشوةتجهز صينية بزبدة ودقيق

• 11

  الحشوة

• 12

  يسخن الفرن على درجة حرارة 160

• 13

  يخفق بياض البيض مع القليل من السكر في العجان حتى يصبح القوام هش، يترك جانبا

• 14

  تخلط جميع المكونات معا في العجان، ثم يضاف بياض البيض، وتترك جانبا