طريقة عمل تشيكن سكلوبيني بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير تشيكن سكلوبيني سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 0.5 كيلو صدور فراخ مخلية، مغسولة و فيليه (مقطع)
- 4 جم ٠٠ مكرونة مقصوصة، وعليها رشة ملح وحبة زيت (مسلوق)
- 0.25 ملعقة صغيرة ملح
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ١ بيضة مضروبة
- 0.25 كوب بقسماط (مطحون)
- كوب ١ زيت (للقلي)
- 3 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 فص ثوم مدقوق
- 0.5 كوب مشروم (مقطع)
- ملعقة كبيرة ١ دقيق أبيض
- 2 كوب مرقة فراخ أو لحمة
Preparation
-
1
تغسل الصدور وتتبل بالملح والفلفل والليمون.
-
2
?نضعها في البيض ثم البقسماط مرتين.
-
3
تحمر الفراخ على نار وسط في مقلاة كبيرة فيها الزيت لمدة ٤ دقائق على كل وجه حتى يصبح لونها ذهبي.
-
4
في مقلاة تسيح الزبدة على نار وسط ثم نحمر فيها الثوم.
-
5
نضيف الدقيق ونذوبه جيداً ثم نضيف المرقة حبة حبة ونستمر في التقليب.
-
6
نضيف المشروم بعد ما أصبح الصوص ثقيل ونقلب ويوضع فوق الدجاج ويقدم .
