طريقة عمل تارت الكرز بحشوة الشوكولاتة بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير تارت الكرز بحشوة الشوكولاتة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
لتحضير العجينة
- 0.25 كوب دقيق
- 0.25 كوب كاكاو
- 0.25 كوب سكر
- 0.25 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 كوب زبدة غير مملحة إلى مكعبات صغيرة (مقطع)
- 1 صفار بيض
- ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
- ملعقة كبيرة ماءبارد
لتحضير حشوة الشوكولاتة
- 300 جم شوكولاتة (مبشور)
- 100 جم زبدة غير مملحة
- كوب قشدة
- للتزيين
- 400 جم كرز معلّب
- سكر بودرة (حسب الذوق)
Preparation
-
1
ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الدقيق و الكاكاو و السكر و الملح .
-
2
أضيفي الزبدة و إخلطى جيداً على سرعة متوسطة حتى تتجانس المكوّنات وتحصلي على ما يشبه الفتات.
-
3
باشري بإضافة صفار البيض وخلاصة الفانيليا والماء و إخلطى حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
-
4
غلّفي العجينة بورق بلاستيكي ثمّ إدخليها إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
-
5
حمّي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية و غلّفي قالب تارت بورق زبدة .
-
6
إخرجى العجينة من الثلاجة و مدّيها داخل قالب التارت ثمّ إحدثي بعض الثقوب في قعرها بواسطة شوكة.
-
7
غلّفي وجه الصينية بورق زبدة وضعي عليها بعض حبوب الفاصولياء ثمّ إدخليها إلى الفرن لمدة 25 دقيقة تقريباً حتى تنضج.
-
8
لتحضير حشوة الشوكولاتة ضعي الشوكولاتة و الزبدة و القشدة في مقلاة صغيرة على نار منخفضة مع التحريك المستمر بواسطة ملعقة خشبية حتى تتجانس المكوّنات وتذوب الشوكولاتة.
-
9
?إرفعي القدر عن النار و إتركى مزيج الشوكولاتة جانباً ليبرد لمدة 5 دقائق .
-
10
إدخلى مزيج الشوكولاتة إلى الثلاجة ليبرد لمدة ساعة تقريباً.
-
11
إخرجى مزيج الشوكولاتة من الثلاجة وضعيه في وعاء الخلاط الكهربائي ثمّ إخلطى جيداً حتى يصبح المزيج مثل الكريمة .
-
12
إخرجى التارت من الفرن وضعيها في طبق التقديم ثمّ إدهني الوجه بمزيج الشوكولاتة.
