طريقة عمل تارت البطاطس والسجق بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير تارت البطاطس والسجق سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 6 جم 375 معجنات باف بارى مجمدة وتترك لتذوب في الثلاجة
- 80 جم شرائح سجق
- 50 جم جرجير صغير
- 6 ثمرة بصل الأخضر (مقطع شرائح)
- 22 قطعة 2 ثمرة بطاطس صغيرة غير مقشرة م شرائح سُمكها 2 ملم (150 جرام لكل منهم)
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- 1 ملعقة كبيرة ورق روزماري
- 1 بيضة مخفوقة
- زيت زيتون بكر ممتاز إضافي للنثر
Preparation
-
1
يسخن الفرن إلى 230 درجة مئوية و يسخن الزيت في طاسة على نار متوسطة .
-
2
ثم يضاف البصل و يقلب لمدة 3 دقائق ثم يضاف الجرجير و يقلب لمدة 1 دقيقة أو حتى يذبل و يتبل بالملح و الفلفل و يوضع جانباً ليبرد .
-
3
تفرد المعجنات على سطح مرشوش بخفة بالدقيق مستطيل 24 × 34 سم و توضع على صينية فرن مدهونة بالزيت و يفرد عليها خليط الجرجير ثم يرص عليه البطاطس والسجق متداخلة قليلاً ثم يطوى الحدود على الجانبين الطويلين
-
4
و يدهن بالبيض و ينثر عليه الروزماري و يتبل بالملح والفلفل .
-
5
و يُخبز التارت لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح ذهبية اللون و ينتفخ و ينثر عليه الزيت و يقدم .
