طريقة عمل طاجن كرات السمك بالفطر والزيتون بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير طاجن كرات السمك بالفطر والزيتون سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

صلصة طاجن كرات السمك الابيض:

Preparation

  • 1

    كرات السمك: ينقع لب الخبز الابيض في الحليب السائل الى ان يطرى .

  • 2

    يصفى الخبز من الحليب ويعصر جيدا ثم يضاف الى السمك .

  • 3

    تقسم حبه الفلفل الاحمر الحلو المقلية الى قسمين يفرق قسم ويترك القسم الاخر للتزيين .

  • 4

    يطحن السمك الابيض ويضاف اليه كل المكونات .

  • 5

    يخلط المزيج جيدا ثم يترك ليرتاح في الثلاجة قليلا .

  • 6

    تؤخذ كمية قليلة و نشكلها على شكل كرة ثم نحشيها بالزيتون .

  • 7

    تقلى كرات السمك المحشية بحبات الزيتون في قليل من الزيت كي تكتسب لون ذهبي .

  • 8

    تصفى من الزيت وتترك جانبا .

  • 9

    الصلصة: في نفس المقلاة التي قليت فيها كرات السمك نضع البصل شرائح والملح والفلفل الاسود ويقلى قليلا .

  • 10

    نضع حبات الثوم بقشره ويقلى .

  • 11

    ثم نضيف حبات الفطر ونواصل التقلية نضيف الزيتون ثم نخلط .

  • 12

    تضاف حبات كرات السمك المقلية الى المزيج ثم الكريمة الطازجة او الحامضة .

  • 13

    يسكب الخليط كله في صينية فرن ويزين بشرائح الفلفل الاحمر الحلو المقلي ويوضع في فرن ساخن ما بين 20 الى 25دقيقة لا اكثر في درجة حرارة 400 فهرنهايت .

  • 14

    تخرج طاجن كرات السمك بالفطر و الزيتون ويزين بالبقدونس المفروم وشرائح الليمون .

  • 15

    ويقدم طاجن كرات السمك بالفطر و الزيتون .