صينية البطاطس بالسمك الفيليه ، شهية وسهلة للغاية كما أنها مغذية وغير مكلفة وهي تتكون من نكهات رائعة يضيفها الكراث والحليب والزبدة والبطاطس المهروسة وجبنة الشيدر .
Ingredients
- 1 كوب مرق سمك
- 12 ملعقة كبيرة 1 كوب حليب + 2 للبطاطس
- 350 جم فيليه سمك من عدة أنواع
- 1 ورقة غار
- 0.5 كوب 5 بطاطس دافئة (مهروس)
- 55 جم زبدة
- 1 كراث مفروم ناعم (براصيا)
- 55 جم دقيق
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم)
- ملح وفلفل أسود (حسب الذوق)
- حفنة من برش جبنة الشيدر
Preparation
-
1
نحمي الفرن لدرجة حرارة 355 فهرنهايت .
-
2
نسكب مرق السمك والحليب في قدر طبخ كبير ونتركه يغلي ثم نضيف قطع السمك وورقة الغار ونتركها لمدة 5 دقائق حتى تنضج ثم نصفي قطع السمك من المرق .
-
3
نذوب الزبدة في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة ثم نضيف الكراث ونحرك لمدة 5 دقائق حتى يصبح طرياً .
-
4
نضيف الدقيق ونحرك ثم نضيف مزيج مرق السمك والحليب في القدر ونحرك جيداً لمدة 3 دقائق حتى تصبح الصلصة سميكة قليلاً ثم نطفئ النار ونزيل ورقة الغار .
-
5
نضيف السمك والبقدونس المفروم وملح وفلفل ونضع القدر جانباً .
-
6
نضع السمك والصلصة في طبق الفرن ونغطيه بطبقة سميكة من البطاطس المهروسة ونرشها ببرش الشيدر .
-
7
نضع الطبق في الفرن لمدة 20-30 دقيقة حتى تظهر فقاعات من الصلصة ونقدم الطبق فوراً .