طريقة عمل صينية قراميط بالصلصة والفريك بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير صينية قراميط بالصلصة والفريك سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- كيلو سمك قراميط
- كوب صغيرفريك
- 5 حبة طماطم
رشّة كل من:
Preparation
-
1
نقوم بغسل القراميط و تنظيفها تماماً من الداخل و نقعها فى ماء مع خل .
-
2
ثم نخرجها من الماء بخل و نغسلها بماء فاتر .
-
3
فى الهون نقوم بهرس الثوم حتي يصبح ناعماً و نخرجه فى طبق و نضع عليه معلقتين ملح و رشة كمون ورشة شطة و زيت زيتون مع تقلبيهم ببعض .
-
4
نحضر القراميط و نقطعها قطع متوسطة و نحشيها بخلطة الثوم مع الكمون و الشطة و نتبلها من الخارج .
-
5
?فى طبق نضع الدقيق و نحضر القراميط ثم نضعها فى الدقيق و ننزل بيها فى الزيت حتي يصبح لونها ذهبي ثم نقوم بإخراجها .
-
6
نقوم بضرب الطماطم فى الخلاط .
-
7
نقوم بتقطيع البصل قطع صغيرة ثم وضع كمية بسيطة من الزيت فى صينية و نحمر البصل بها حتي يصبح لونه ذهبى و نضع عليه عصير الطماطم وملح و كمون و بهارات و نقطع بطاطسية إلى مكعبات و نضعها معها .
-
8
نضع الفريك مع الطماطم حتي ينضجا معها(مع مراعاة نقعه قبلها بربع ساعة ) .
-
9
نترك الطماطم حتي تتسبك 10دقائق ثم نضع بالصينية القراميط مع مراعاة أن تغطي القراميط من فوق و تحت بصلصة التسبيكة و تركها على نار متوسطة لمدة عشر دقائق .