طريقة عمل صينية بطاطس بالشاورما بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير صينية بطاطس بالشاورما سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 500 جم لحم طويلة (مقطع شرائح)
- 4 ملعقة كبيرة سمن
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 2 ملعقة صغيرة بهار مشكل
- 1 حبة كبيرة بصل، جوانح
- 6 فص ثوم (مهروس)
- 4 حبة كبيرة بطاطس، , ساخنة (مسلوق)
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة (ناعم)
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- 4 ملعقة كبيرة جبن بارميزان أو رومي ، (ناعم)
- 0.5 كوب بقدونس، (مفروم ناعم)
- 2 قرن فلفل اخضر، (مفروم ناعم)
- 2 ملعقة كبيرة زبدة، لينة
- 0.5 كوب حليب
- 4 ملعقة كبيرة زيت
- 2 ملعقة كبيرة سمن
- 6 ملعقة كبيرة دقيق
- 3 كوب حليب
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب جبن موزريلا
- 2 ملعقة كبيرة زبدى (مقطع)
- 2 ملعقة كبيرة بقسماط
- 0.5 ملعقة صغيرة بابريكا
Preparation
-
1
سخني الفرن الى درجة حرارة 180مْ، ثبتي الرف الأوسط .
-
2
احضري طبق فرن واسع .
-
3
الشاورما: في مقلاة واسعة سخني 2 ملعقة سمن على نار متوسطة، أضيفي اللحم و قلبي إلى أن يجف ماؤه. ضعيه في طبق الفرن .
-
4
في نفس المقلاة، ضعي البصل الثوم، قلبي على نار متوسطة إلى أن يصبح لون البصل ذهبي وزعيه فوق اللحم .
-
5
البطاطس: ضعي البطاطس في طبق عميق، فتتي بالشوكة إلى تصبح قطع صغيرة جدا .
-
6
أضيفي الملح، الفلفل، الكزبرة، الثوم، الجبن، البقدونس والفلفل وقلبي لتختلط المواد مع البطاطس .
-
7
أضيفي الزبدة والحليب وقلبي إلى أن تحصلي على عجينة ناعمة و متماسكة
-
8
بللي باطن يديك بقليل من الزيت و شكلي البطاطس إلى كرات متوسطة الحجم ضعيها متلاصقة على خليط اللحم في الطبق .
-
9
البشاميل : في قدر سميك القاعدة، متوسط الحجم ضعي الزيت، السمن، والدقيق، قلبي بملعقة خشبية على نار متوسطة إلى أن يصبح لون الدقيق ذهبي فاتح .
-
10
أضيفي الحليب بالتدريج وقلبي بمضرب شبك يدوي على نار متوسطة إلى أن تحصلي على صلصة ناعمة سميكة أضيفي الجبن وقلبي .
-
11
وزعي البشاميل على كرات البطاطس لتتغطى تماما .
-
12
وزعي قطع الزبدة ، البقسماط ، والبابريكا على البشاميل .
-
13
ادخلي الطبق إلى الفرن 30-40 دقيقة إلى أن يكتسب لون ذهبي مشهي .
-
14
دعيه يبرد قليلا قبل التقديم .