طريقة عمل صينية بطاطس بالشاورما

طريقة عمل صينية بطاطس بالشاورما بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير صينية بطاطس بالشاورما سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 500 جم لحم طويلة (مقطع شرائح)
• 4 ملعقة كبيرة سمن
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 0.25 ملعقة صغيرة فلفل اسود
• 2 ملعقة صغيرة بهار مشكل
• 1 حبة كبيرة بصل، جوانح
• 6 فص ثوم (مهروس)
• 4 حبة كبيرة بطاطس، , ساخنة (مسلوق)
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 0.25 ملعقة صغيرة فلفل اسود
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة (ناعم)
• 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
• 4 ملعقة كبيرة جبن بارميزان أو رومي ، (ناعم)
• 0.5 كوب بقدونس، (مفروم ناعم)
• 2 قرن فلفل اخضر، (مفروم ناعم)
• 2 ملعقة كبيرة زبدة، لينة
• 0.5 كوب حليب
• 4 ملعقة كبيرة   زيت
• 2 ملعقة كبيرة   سمن
• 6 ملعقة كبيرة دقيق
• 3 كوب حليب
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب جبن موزريلا
• 2 ملعقة كبيرة زبدى (مقطع)
• 2 ملعقة كبيرة بقسماط
• 0.5 ملعقة صغيرة بابريكا

خطوات التحضير

• 1

  سخني الفرن الى درجة حرارة 180مْ، ثبتي الرف الأوسط .

• 2

  احضري طبق فرن واسع .

• 3

  الشاورما: في مقلاة واسعة سخني 2 ملعقة سمن على نار متوسطة، أضيفي اللحم و قلبي إلى أن يجف ماؤه. ضعيه في طبق الفرن .

• 4

  في نفس المقلاة، ضعي البصل الثوم، قلبي على نار متوسطة إلى أن يصبح لون البصل ذهبي وزعيه فوق اللحم .

• 5

  البطاطس: ضعي البطاطس في طبق عميق، فتتي بالشوكة إلى تصبح قطع صغيرة جدا .

• 6

  أضيفي الملح، الفلفل، الكزبرة، الثوم، الجبن، البقدونس والفلفل وقلبي لتختلط المواد مع البطاطس .

• 7

  أضيفي الزبدة والحليب وقلبي إلى أن تحصلي على عجينة ناعمة و متماسكة

• 8

  بللي باطن يديك بقليل من الزيت و شكلي البطاطس إلى كرات متوسطة الحجم ضعيها متلاصقة على خليط اللحم في الطبق .

• 9

  البشاميل : في قدر سميك القاعدة، متوسط الحجم ضعي الزيت، السمن، والدقيق، قلبي بملعقة خشبية على نار متوسطة إلى أن يصبح لون الدقيق ذهبي فاتح .

• 10

  أضيفي الحليب بالتدريج وقلبي بمضرب شبك يدوي على نار متوسطة إلى أن تحصلي على صلصة ناعمة سميكة أضيفي الجبن وقلبي .

• 11

  وزعي البشاميل على كرات البطاطس لتتغطى تماما .

• 12

  وزعي قطع الزبدة ، البقسماط ، والبابريكا على البشاميل .

• 13

  ادخلي الطبق إلى الفرن 30-40 دقيقة إلى أن يكتسب لون ذهبي مشهي .

• 14

  دعيه يبرد قليلا قبل التقديم .