سردين محشى كسكسى

Ingredients

Preparation

  • 1

    نظفى بطن السمكة وإغسليها

  • 2

    أضيفى الماء الساخن للكسكسى بنفس المقدار وغطيه لمدة 5 دقائق ثم قلبيه بالشوكة وأضفى الزيت والملح والفلفل الأسود وهريسة الشطة

  • 3

    قطعى المشمش المجفف والليمون المخلل والبقدونس والنعناع الطازج

  • 4

    أضيفى اللوز الشرائح

  • 5

    أضيفى خليط الكسكسى لخليط المشمش ثم أضيفى القرفة الناعمة وبشر الليمون

  • 6

    أزيلى سلسة الظهر وإحشى السمك بالخليط ولفيه بورق العنب

  • 7

    رصيه فى طاجن مع شرائح الليمون و القليل من الزيت ثم أدخليه الفرن حتى تمام النضج وقدميه