سويس رول الفانيليا
Ingredients
- 4 فص بيضات مولين
- رشّة ملح
- 100 جم سكر
- فانيليا
- 100 جم دقيق
- 0.5 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- مربى
- كريمة مخفوقة
Preparation
-
1
يخفق بياض البيض مع رشة الملح فى العجان حتى الحصول على قوام المارينج المتماسك لمدة 5 دقائق على الاقل
-
2
يخفق الصفار مع السكر جيدا حتى يذوب السكر تماما
-
3
يخلط الدقيق مع البيكنج بودر و الفانيليا ثم يضاف الى خليط الصفار
-
4
يقلب جيدا تدريجيا ثم يضاف اليه البياض المخفوق مع التقليب من اسفل الى اعلى حتى لا يفقد الهواء بداخل المارينج
-
5
يوضع الخليط في صينية فرن مستطيلة بورق زبدة و يفرد عليه بشكل مستوي
-
6
تبل ورقة الزبدة بسيط جدا ثم توضع على الكيك المخبوز و يلف على شكل رول بداخله ورقة الزبدة و يترك حتى يبرد تماما
-
7
يفتح الرول و وتزال ورقة الزبدة من داخله و يحشى بالمربى
-
8
و يلف السويس رول بعد الحشو مرة اخرى ثم يدخل الثلاجة لمدة ساعتين على الاقل قبل التقديم و يزين بالكريمة المخفوقة
