سوفلية الفستق مع صوص كريم انجليز بالفستق
Ingredients
- 6 جم 50 معجون الفق
- 100 مل لبن
- بيضة
- صفار بيض
- 60 جم سكر
- 40 جم دقيق
- 6 بياض بيض
- 6 جم 50 معجون الفق
- كوب لبن
- كوب كريمة خفق
- 8 صفار بيض
- 80 جم سكر
Preparation
-
1
سوفلية الفستق يخفق البيض وصفار البيض ونصف كمية السكر ثم يضاف الدقيق
-
2
سوفلية الفستق
-
3
يخلط اللبن مع معجون الفستق حتى يذوب ثم يضاف على البيض
-
4
يضاف خليط اللبن على خليط البيض ثم يعاد على النار مع الاستمرار في التقليب حتى يغلي ويغطي ويترك ليبرد
-
5
يخفق البياض مع السكر تدريجيا حتى يتماسك ثم يضاف على الخليط ويقلب
-
6
تدهن القوالب بالزبدة والسكر ويبرد في الثلاجة ويوضع بها الخليط
-
7
يخبز لمدة 7 -10 دقائق على 230 درجة حتى يرتفع السوفليه ويقدم مع الكريم انجليز
-
8
كريم انجليز الفستقيسخن اللبن والكريمة على النار مع معجون الفستق
-
9
كريم انجليز الفستق
-
10
يخفق صفار البيض مع السكر ثم يضاف خليط اللبن ويقلب
-
11
يعاد الخليط على النار ويقلب ويتكثف الخليظ نسبيا دون ان يغلي
-
12
يصب في وعاء و يبرد في الثلاجة